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長崎県の麺料理（2ページ目）の一覧。 | オーサムサーチジャパン

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長崎県の麺料理

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長崎県の麺料理登録件数：624件

101．桟原城  ・平城
桟原城（さじきはらじょう）または桟原屋形（さじきばるやかた）は、長崎県対馬市厳原町桟原にあった城郭で、対馬府中藩3代藩主宗義真が金石城を拡張整備したのと同時期に新築された藩主の屋形。金石城からは市街をはさんで北東隣に位置する。
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102．番岳 (長崎県小値賀町)  ・ 日本 長崎県北松浦郡小値賀町
番岳（ばんだけ）は、長崎県北松浦郡小値賀町にある山である。五島列島の小値賀島にあり標高は105.2mである。 小値賀島の中央部に位置する。 山は「番岳園地」と称する公園となっており、山腹部と山頂にそれぞれ展望台が設けられている。また、山腹には藤浦洸の詩碑と忠魂碑がある。 島の西部と北部から車道が通っている。
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103．女神大橋  ・長崎市
女神大橋（めがみおおはし）は、長崎県長崎市の長崎県道51号長崎南環状線および臨港道路女神大橋線[1]にある斜張橋。両側に歩道が設けられている（自転車通行と共用）。 長崎港の港口に架かる。ながさき女神大橋道路区間である。
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104．グラバー園
グラバー園（グラバーえん）は、長崎県長崎市南山手町8-1にある観光施設である。1859年（安政6年）の長崎開港後に長崎に来住したイギリス人商人グラバー、リンガー、オルトの旧邸があった敷地に、長崎市内に残っていた歴史的建造物を移築し、野外博物館の状態を呈している。 世界遺産「明治日本の産業革命遺産 製鉄・製鋼、造船、石炭産業」（全23資産）の構成資産である旧グラバー住宅などの洋風建築がある。2004年（平成16年）10月1日 - 2007年（平成19年）9月30日の間、長崎市民は無料で入場できていたが、2007年（平成19年）10月1日より市民も通常料金が必要になった。
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105．島山島 (長崎県五島市)  ・ 日本（長崎県五島市）
島山島（しまやまじま）は、長崎県五島列島の福江島の南西に位置する有人離島。五島市玉之浦地区に属している。面積は約5.53km2で、五島列島の中では10番目に大きな島である。
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106．三城城
三城城（さんじょうじょう）は、戦国時代から江戸時代初期に肥前国彼杵郡大村武部郷（現長崎県大村市三城町）にあった日本の城。
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107．姫神山 (長崎県)
姫神山（ひめがみやま）は、長崎県対馬市美津島町緒方にある山[1]。標高172m[2]。 姫神山山頂には旧日本陸軍が日露戦争を前に1901（明治34）年に完成させた姫神山砲台の跡がある[1]。日露戦争が始まった1904年に3つの砲座に28cmりゅう弾砲を2砲床ずつ計6門設置し、左右の高台には観測所が設置された[1][2]。太平洋戦争の終戦の1945年までに廃止され砲座跡や兵舎跡などが残っている[1][2]。 2019年4月、戦争遺構として対馬市の史跡に指定された[1]。2020年10月、第二砲座跡などがイノシシによる掘削被害に遭っていることが判明した[2]。
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108．軍艦島資料館  ・〒851-0505長崎県長崎市野母町563番1号
軍艦島資料館（ぐんかんじましりょうかん）は長崎県長崎市にある資料館。
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109．島山島 (長崎県対馬市)  ・ 日本 長崎県対馬市
島山島（しまやまじま）は長崎県対馬市にある架橋された離島である。
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110．島原城  ・連郭式平城
島原城（しまばらじょう）は、長崎県島原市城内にあった日本の城。別名は「森岳城」や「高来城」。城跡は長崎県指定史跡に指定されている。
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111．本城岳  ・ 日本長崎県北松浦郡小値賀町
本城岳（ほんじょうだけ）は、長崎県北松浦郡小値賀町にある山である。標高111.3m。
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112．軍艦島デジタルミュージアム  ・〒850 - 0921 日本 長崎県長崎市松が枝町5-6
軍艦島デジタルミュージアム（ぐんかんじまデジタルミュージアム）とは長崎県長崎市松が枝町5-6に存在する博物館。設置者は端島（通称、軍艦島）付近へのクルーズ船を運航しているという軍艦島コンシェルジュ。 端島の歴史を写真や映像で紹介することを目的とした博物館として、2015年（平成27年）9月17日に開館した[1]。 館内には巨大スクリーンに映されている当時の写真や動画や、炭鉱に入ったかのような体験ができるコンピューターグラフィックス映像や、島のジオラマなどが展示されており閲覧できる[2]。12月には、最新デジタル技術を駆使し、閉山前の日常が疑似体験できるという「Amazing Hashima」というコンテンツが誕生。これには映像と音楽で、軍艦島の繁栄から閉山さらにはその後の日本の産業革命のストーリーが描かれている[3]。
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113．高島 (長崎県佐世保市)  ・ 日本（長崎県佐世保市）
高島（たかしま）は北松浦半島の南西の海上にある島。
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114．清水山城 (対馬国)  ・山城
清水山城（しみずやまじょう）は、安土桃山時代に現在の長崎県対馬市厳原町西里の清水山（標高206メートル）に築かれた城である。国の史跡に指定されている。
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115．眉山 (島原市)  ・ 日本 長崎県島原市
眉山（まゆやま）は、長崎県島原市にある山。眉山自体の活動記録はないが雲仙火山に付属する火山。世界ジオパークネットワークに加盟する島原半島ジオパークのジオサイトの一つである。
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116．四海樓 (中華料理店)
四海樓（しかいろう）は、長崎県長崎市に店舗を置く中華料理店及び同市に本社を置き同店を経営する企業（株式会社）である。ちゃんぽん及び皿うどん発祥の店として知られる。
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117．高島 (長崎県平戸市)  ・ 日本 長崎県平戸市
高島（たかしま）は、長崎県平戸市にある島である。
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118．アオハタ
アオハタ（青羽太、学名：Epinephelus awoara ）は、スズキ目ハタ科に分類される魚。朝鮮半島、日本から中国沿岸の温暖な海域、太平洋西部に分布する魚で、食材として扱われる。
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119．鶴亀城  ・山城
鶴亀城（つるかめじょう）は、長崎県雲仙市国見町にある東西350メートル×南北450メートルの大きな山城跡である。別名、神代城、蓑鶴城。
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120．安満岳  ・長崎県平戸市
安満岳（やすまんだけ）は、長崎県平戸市の平戸島北西部にある山である。標高530m[2]。平戸市及び平戸島の最高峰である。 自然公園法に基づく西海国立公園の第1種特別地域に指定。 2007年（平成19年）に世界遺産候補長崎の教会群とキリスト教関連遺産を構成する資産「平戸島の聖地と集落（安満岳と周辺、春日集落の棚田及び中江ノ島）」としてユネスコの暫定リストに掲載された。正式推薦を前に世界遺産に求められる完全性としての法的保護根拠に文化財保護法の重要文化的景観が用いられることになり、2010年に「平戸島の文化的景観」の一画に選定された。2018年（平成30年）6月30日に長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産として世界遺産登録が決定[3][4]。
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121．出島
出島（でじま、英語: Dejima、オランダ語: Deshima）は、1634年江戸幕府が対外政策の一環として長崎に築造した日本初の本格的な人工島[2]、扇型で面積は3,969坪（約1.5ヘクタール）[3]。1636年から1639年までは対ポルトガル貿易、1641年から1859年まではオランダ東インド会社（AVOC、アムステルダムに本部のあるVOC）を通して対オランダ貿易が行われた。 明治以降は長崎港港湾整備に伴う周辺の埋立等により陸続きとなり扇形の面影は失われたが、出島全体は1922年（大正11年）10月12日「出島和蘭商館跡」として国の史跡に指定され[4][5]、1996年（平成8年）より江戸当時の姿への復元を目指す長崎市が出島復元整備事業計画（後述）を進めている[6]。
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122．高島 (長崎県長崎市)  ・ 日本 長崎県長崎市
高島（たかしま）は、九州北西部の長崎半島西沖合にある島。全島が長崎県長崎市（2005年1月3日までは西彼杵郡高島町）に属する。
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123．アカシタビラメ
アカシタビラメ（赤舌鮃、学名：Cynoglossus joyneri） は、カレイ目ウシノシタ科に属する海水魚である。
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124．原城  ・梯郭式平山城（海城[注釈 1]）
原城（はらじょう・はるのじょう[注釈 3]）は、長崎県南島原市南有馬町乙にあった日本の城である。国の史跡。別名、春城、志自岐原城、日暮城、有馬城。2018年6月30日に世界遺産登録が決まった長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産の構成遺産である[1][2]。
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125．弓張岳  ・ 日本 長崎県佐世保市
弓張岳（ゆみはりだけ）は、長崎県佐世保市にある山である。標高は364メートル。
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126．長崎原爆資料館  ・〒852-8117長崎市平野町7番8号
長崎原爆資料館（ながさきげんばくしりょうかん）は、長崎市への原子爆弾投下に関する資料を取り扱った長崎市立の資料館である。長崎県長崎市平野町7番8号に所在し（長崎市平和会館・国立長崎原爆死没者追悼平和祈念館と同じ）、平和公園の一角をなす。
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127．鷹島 (長崎県)  ・日本（長崎県）
鷹島（たかしま）は、伊万里湾口にある島。全島が松浦市[2]に属する。 伊万里湾の湾口部のうち、青島と鷹島の間を青島水道、高島と東松浦半島の間を日比水道という[3]。
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128．いぎりす
いぎりすとは、長崎県島原地方や熊本県天草地方等に伝わる郷土料理。名称の由来は原材料の海藻「イギス」がなまったものとされている。いぎす豆腐、おきゅうとなどと同系統の食品である。 乾燥させたイギス（紅藻類の海藻）を、米のぬか汁や大豆のゆで汁等を用いて煮溶かし、人参や魚、あるいはピーナッツなどの具を練りこみ、羊羹状に固めたもの[1]。イギス自体には味がなく、具材によって味が決まる[2]。 いぎりすのルーツは、四国の今治地方に伝わるいぎす豆腐とされ、島原の乱で人口が激減した島原を復興させるため、江戸幕府が行った大規模な移住政策に伴い、四国地方の文化が流入した影響と考えられている[1]。
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129．日野江城  ・連郭式平山城
日野江城（ひのえじょう）は、肥前国高来郡有間庄（長崎県南島原市北有馬町戊谷川名）にあった城。日之江城、日ノ江城、火ノ江城、日ノ枝城とも記される。国の史跡。
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130．長崎市科学館  ・〒852-8035長崎県長崎市油木町7-2
長崎市科学館（ながさきしかがくかん、Nagasaki City Science Museum）は、長崎県長崎市油木町にある、地球科学・天文学をメインにおいた科学館である。別名はスターシップ。
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131．度島  ・ 日本 長崎県平戸市
度島（たくしま）は、長崎県平戸市に属する島。
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132．イボダイ
イボダイ（疣鯛、䱽魚[1]、学名 Psenopsis anomala）は、イボダイ科に分類される魚の一種。東アジアの温暖な沿岸海域に分布する。地域によっては重要な食用魚である。
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133．平戸城  ・梯郭式平山城
平戸城（ひらどじょう）は、肥前国松浦郡平戸[注釈 1]（現・長崎県平戸市）にあった城。江戸時代には平戸藩松浦氏の居城であった。別名は亀岡城（かめおかじょう）、亀甲城、日之嶽城。
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134．長崎市恐竜博物館  ・〒851-0505 日本長崎県長崎市野母町568-1
長崎市恐竜博物館（ながさきしきょうりゅうはくぶつかん、英: Nagasaki City Dinosaur Museum）は、長崎県長崎市野母町の野母崎総合運動公園内にある、恐竜を主たるテーマとした自然史博物館。 日本国内では、福井県立恐竜博物館（福井県勝山市）、御船町恐竜博物館（熊本県上益城郡御船町）に続いて3か所目の恐竜博物館である[1]。 長崎とオランダは江戸時代から縁があり、長崎市とオランダライデン市は姉妹都市であるという縁から、ライデンのナチュラリス生物多様性センターと提携している。本博物館では重要人物として横山又次郎を取り上げている。 諫早市に本社を置く株式会社日本ベネックスがネーミングライツを取得し2024年4月から施設愛称を「ベネックス恐竜博物館」とした[2]。
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135．竹ノ島  ・ 日本 長崎県西海市
竹ノ島（たけのしま）は長崎県西海市の島である。竹島（たけしま）とも呼ばれる。
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136．うつぼ料理
うつぼ料理（うつぼりょうり、鱓料理）とは、うつぼを主な素材にした料理。
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137．本城 (肥前国)  ・山城
本城（ほんじょう）は、長崎県北松浦郡小値賀町に存在した山城。
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138．長崎バイオパーク  ・〒851-3302長崎県西海市西彼町中山郷2291-1
長崎バイオパーク（ながさきバイオパーク）は、長崎県西海市にある動物園である。バイオパーク株式会社が運営している。
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139．ナガサキピースミュージアム
ナガサキピースミュージアムは、長崎県長崎市の常盤地区にある、平和祈念のための博物館。特定非営利活動法人「ナガサキピーススフィア貝の火運動」が運営している。名誉館長は画家の原田泰治で、会長はさだまさしが務めている[1]。 同地出身のシンガーソングライター・さだまさしは、1987年から8月6日の広島の原爆忌に「長崎から広島に向かって歌う」平和祈念コンサート『夏・長崎から』（2006年終了）を行っていたが、年1回のコンサートだけではなく、具体的に「平和の玄関口」になる場所があれば良いと考え、1995年から全国のコンサート会場でミュージアム落成の為の募金活動を開始。長崎県より無償貸与された松が枝埠頭の一角の県有地に2003年4月19日に開館[2]。設計は古市徹雄。
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140．九十九島 (島原市)
九十九島（つくもじま）は、長崎県の島原市沖に浮かぶ島々の総称である。1792年（寛政4年）に起きた火山災害、「島原大変」で生まれた。 1792年（寛政4年）4月1日に起きた大地震で、城下町島原の背後にそびえる眉山が崩落、土砂が人家や田畑を飲み込み、有明海に流れ込んだ。そのとき生まれた島々や周辺の小山が九十九島である。現在、周辺には島原温泉を引き込んだ旅館などがあり、露天風呂などから見る九十九島の景観を売り物にしているところもある。また、島原外港発着のフェリーからも九十九島の景勝を眺めることができる。 西海国立公園の九十九島（くじゅうくしま）としばしば混同されるが、由来も場所も読みも異なる別物である。
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141．浦上そぼろ
浦上そぼろ（うらかみそぼろ）は、長崎市浦上地区に伝わる郷土料理[1]。 1500年代後半[2]、浦上地区で布教を行っていたポルトガルの宣教師により「健康に良い食べ物」として豚肉を食べる文化が伝わり、誕生した料理といわれている[3]。 おぼろより粗いため「そおぼろ」と呼んだことが由来とする説や[4]、ポルトガル語「ソブラード」(余り物)が由来とする説がある[2]。そぼろと名が付くが、挽肉ではなく細切りの豚肉を用いる[2]。 豚肉の他に、ゴボウ、モヤシ、人参、こんにゃく、揚げかまぼこなどの具材を用い、出汁、酒、醤油、砂糖、みりんなどの調味料で炒め煮にした料理[2][5][6]。ゴボウには豚の臭みを消す効果もある[4]。
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142．丸木館  ・居館
丸木館（まるきやかた）は現在の長崎県長崎市に存在した館。
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143．長崎ペンギン水族館  ・〒851-0121長崎県長崎市宿町3番地16
長崎ペンギン水族館（ながさきぺんぎんすいぞくかん）は、長崎県長崎市宿町にある市立の水族館。ペンギン9種180羽とその他水族165種9,700点を飼育している。
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144．対馬  ・ 日本 長崎県対馬市
対馬（つしま、旧字体：對馬）または対馬島（つしまとう、英語: Tsushima Island）は、日本の九州の北方の玄界灘にある、長崎県（ながさきけん）に属する島で、島全域が対馬市の1島1市体制である。面積は日本第10位で[5]、島内人口は3万470人[6]（2019年9月現在）。
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145．エタリの塩辛
エタリの塩辛（エタリのしおから）は、長崎県雲仙市の伝統食品[1]。カタクチイワシの塩辛である[1]。
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146．阿麻氐留神社  ・長崎県対馬市美津島町小船越352
阿麻氐留神社（あまてるじんじゃ）は、長崎県対馬市美津島町小船越にある神社。『延喜式神名帳』に記された式内社。
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主祭神：天日神命
147．長崎歴史文化博物館  ・〒850-0007長崎県長崎市立山1丁目1番1号
長崎歴史文化博物館（ながさきれきしぶんかはくぶつかん、Nagasaki Museum of History and Culture）は、長崎県長崎市立山にある長崎県立および長崎市立の博物館である[2][3]。
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148．寺島 (長崎県佐世保市)  ・ 日本（長崎県佐世保市）
寺島（てらしま）とは、長崎県佐世保市にある有人島である。
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149．大村寿司
大村寿司（おおむらずし）は、長崎県大村市に伝わる郷土料理。
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150．天手長男神社  ・長崎県壱岐市郷ノ浦町田中触730
天手長男神社（あめのたながおじんじゃ[2][3][4]、あまのたながおじんじゃ[5][6][7]）は、長崎県壱岐市にある神社。式内社（名神大社）論社、壱岐国一宮後継社で、旧社格は村社。
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主祭神：天忍穂耳尊天手力男命天鈿女命
151．日本二十六聖人記念館  ・〒850-0051 日本・長崎県長崎市西坂町7-8
日本二十六聖人記念館（にほんにじゅうろくせいじんきねんかん）は、長崎県長崎市にある、日本二十六聖人の顕彰を目的としてカトリック教会によって設立された博物館。長崎県史跡「西坂の丘」のある西坂公園に隣接する[1]。設計は今井兼次で鉄筋コンクリート製の3階建て[1]。日本二十六聖人の列聖100周年にあたる1962年に開館した[1][2]。 本項目では、日本二十六聖人記念館と一体の施設である日本二十六聖人記念聖堂、日本二十六聖人記念碑（それぞれ「記念館」「記念聖堂」「記念碑」と略称）についても述べる。
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152．寺島 (長崎県西海市)  ・ 日本 長崎県西海市
寺島（てらしま）は長崎県西海市にある島である。
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153．おつぼ (長崎県)
おつぼは長崎県五島列島福江島の郷土料理[1]。ジャガイモ、切り干し大根などの野菜を炒めてから煮て、砂糖や味醂などで味付けし、花形の麩を盛り付けた精進料理である[1]。 冠婚葬祭やお盆の集まりで振るまわれる料理である[2]。地域によって、料理の味つけや材料の切り方が異なっている[3]。 2022年度後期放送のNHK連続テレビ小説『舞いあがれ!』は五島列島と東大阪市を舞台としていたことから、2023年には東大阪市の市立小学校の学校給食としておつぼが提供された[1][4]。
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154．飯盛神社 (佐世保市)  ・長崎県佐世保市相浦町2371
飯盛神社（いいもりじんじゃ）は、長崎県佐世保市に鎮座する神社である。
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主祭神：伊弉諾尊 外7柱
  #佐世保市の伊弉諾尊の神社    #長崎県の伊弉諾尊の神社    #全国の伊弉諾尊の神社  
155．東山手十二番館
東山手十二番館（ひがしやまてじゅうにばんかん）は、明治時代初期に建てられた長崎県長崎市にある木造の洋館。 長崎市大浦・東山手に現存する洋館としては最も古いもので[1]、1998年（平成10年）には主屋・附属屋の2棟が国の重要文化財に指定され、現在は「旧居留地私学歴史資料館」として利用されている。
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156．鼕泊島  ・ 日本 長崎県佐世保市
鼕泊島（とうどまりじま）は長崎県佐世保市小佐々町にあり、架橋されている有人島である。
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157．オランダ煮
オランダ煮（オランダに）とは、食材を油で揚げたもしくは炒めた後、醤油、みりん、日本酒、出汁などを合わせて作る煮汁にトウガラシを加えて煮た料理[1]。油で揚げた後に煮ることで食材の外側と内側で異なる食感が発生する点が特徴である[2]。食材にはナスやこんにゃく[3]を用いることが多いが、鶏肉やジャガイモ、高野豆腐[4]、魚を使用したオランダ煮も存在する。また、ナスを茹でた後に煮る調理法も存在する[2]。金沢ではナスと素麺の煮物もよく出される。 オランダ煮は長崎県から日本全国へと広まった西洋の調理法とされ[2]、江戸時代に出島からオランダとの貿易を通して伝わったことから「西洋風の」という意味合いでオランダ煮の名前がついたとされている[5]。
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158．壱岐神社  ・長崎県壱岐市芦辺町瀬戸浦103
壱岐神社（いきじんじゃ）は、長崎県壱岐市に鎮座する神社である。
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主祭神：亀山天皇後宇多天皇少弐資時壱岐出身の国事殉難者
159．三菱重工業長崎造船所史料館  ・〒850-8610長崎県長崎市飽の浦町1番1号
三菱重工業長崎造船所史料館（みつびしじゅうこうぎょうながさきぞうせんじょしりょうかん）は長崎県長崎市飽の浦町にある、三菱重工業長崎造船所飽の浦本工場内の企業博物館。 三菱重工業発祥の地で、日本の近代化に貢献した同造船所の歴史を振り返る。
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160．飛島 (長崎県松浦市)  ・ 日本 長崎県松浦市
飛島（とびしま）は、長崎県松浦市の伊万里湾内にある島。全島が松浦市今福町飛島免に属する。人口は2015年現在、44人[1]。 なお南方に小飛島があり[2]、本島を「大飛島」と呼ぶ場合もある[3]。
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161．角煮
角煮（かくに）とは、角切りにした食材を調味料で煮た料理。 現代の日本語においては、中華料理の東坡肉に起源を持つ豚肉の醤油煮込みを指すことが多いが、豚や醤油だけではなく、ほかの食材や調味料で作った角煮はアジア各国で普遍的に存在している。
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162．諫早神社  ・長崎県諫早市宇都町1番12号
諫早神社（いさはやじんじゃ）は、長崎県諫早市に鎮座する神社である。九州の守り神をおまつりする、九州総守護の四面宮（しめんぐう）の神社であり、霊験あらたかなご神徳は広大無辺で、地域の守り神として崇敬されている。
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主祭神：天照大御神・大己貴大神・少彦名大神・九州総守護の神々
  #諫早市の天照大御神の神社    #長崎県の天照大御神の神社    #全国の天照大御神の神社  
163．長崎水族館
長崎水族館（ながさきすいぞくかん）は、かつて長崎県長崎市宿町3番地に存在した水族館である。
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164．泊島  ・ 日本 長崎県対馬市
泊島（とまりじま）は長崎県対馬市にある（かつての）島。赤島と地続き。
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165．カステラかまぼこ
カステラかまぼこは、日本の水産加工食品。地方によって同名の食品がある。
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166．厳原八幡宮神社  ・長崎県対馬市厳原町中村字清水山645-1
厳原八幡宮神社（いづはらはちまんぐうじんじゃ）は、長崎県対馬市厳原町中村にある神社。式内社（名神大社）論社、対馬国一宮論社で、旧社格は県社。
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主祭神：応神天皇神功皇后仲哀天皇姫大神武内宿禰
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167．長崎県亜熱帯植物園  ・〒851-0506長崎県長崎市脇岬町833番地
長崎県亜熱帯植物園（ながさきけんあねったいしょくぶつえん）は、長崎県長崎市脇岬町にあった県立の植物園。別名「サザンパーク野母崎」。1969年（昭和44年）開園、東京ドーム約7個分の敷地内に1,200種類、45,000本の亜熱帯植物が植栽されていた。1991年から発生していた地すべりによる問題が解決に至らず、2017年（平成29年）3月末に閉園した。
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168．長崎空港  ・長崎県大村市箕島町
長崎空港（ながさきくうこう、英: Nagasaki Airport）は、長崎県大村市にある空港。空港法では第4条第1項第6号に該当する空港として政令で定める空港（国管理空港）に区分されている。
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169．カラスミ
からすみ（唐墨、鰡子、鱲子）は、ボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。名前の由来は形状が中国伝来の墨「唐墨」に似ていたため。古鰆子（こしゅんし）ともいう。
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170．伊奈久比神社  ・長崎県対馬市上県町伊奈字元在家330
伊奈久比神社（いなくひじんじゃ）は、長崎県対馬市上対馬町にある神社。『延喜式神名帳』に記された式内社。
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主祭神：大歳神
171．長島 (長崎県)  ・日本（長崎県）
長島（ながしま）は、長崎県壱岐島の南西に位置する日本の島。壱岐市に属し、隣接する大島・原島と共に渡良三島（わたらさんとう）を構成する。
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172．がん漬
がん漬（蟹漬、がんづけ）は、干潟に生息する小型のカニを利用した塩辛の一種である。有明海沿岸で作られる郷土料理[1]で、地域によってがね漬、がに漬、真がに漬などとも呼ばれる。
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173．温泉神社 (雲仙市)  ・長崎県雲仙市小浜町雲仙319
温泉神社（うんぜんじんじゃ）は、長崎県雲仙市小浜町雲仙の湯町に鎮座する神社。
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主祭神：白日別命 外4柱
174．中通島  ・ 日本（長崎県南松浦郡新上五島町）
中通島（なかどおりじま）は、長崎県の西に浮かぶ五島列島を構成する島の一つである。全島が長崎県南松浦郡新上五島町に属する。
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175．具雑煮
具雑煮（ぐぞうに）は、長崎県島原地方の郷土料理。島原具雑煮（しまばらぐぞうに）とも呼ばれる[1][2]。 島原藩領だった島原半島一帯で作られている郷土料理で、正月や祭礼の際の食事に供される[2][3]。近年は名物化したことで、飲食店などでは通年で提供されている[2]。 餅、野菜、鶏肉、魚介類などの具を豊富に入れて土鍋で煮込んだ雑煮である[1][4]。だしにはカツオやいりこ、あごやこんぶを用い[5]、使う材料は地域や家庭によって、まちまちである[3]が、使用する具の数は奇数で7種類以上となっている[1]。ハクサイ、切り昆布は必ず使用され、それ以外にはダイコン、シイタケ、ニンジン、サトイモ、春菊、ホウレンソウ、ギンナン、クワイ、カマボコ、鶏肉、高野豆腐、焼きアゴ（トビウオ）、コンニャク、卵焼きなどが入り、干しナマコなども使われることがある[1][2][4][5]。
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176．大村神社 (大村市)  ・長崎県大村市玖島1丁目34
大村神社（おおむらじんじゃ）は長崎県大村市の神社。大村藩の居城であった玖島城の本丸跡に鎮座する。旧社格は県社。江戸時代後期から明治時代初期に流行した藩祖を祀った神社のひとつ。
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主祭神：大村直澄公 外6柱
177．南串島  ・ 日本 長崎県西海市
南串島（なぐしじま）は長崎県西海市にある島である。
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178．クラカケトラギス
クラカケトラギス(鞍掛虎鱚。学名：Parapercis sexfasciata)は、スズキ目ワニギス亜目トラギス科トラギス属の海水魚[1]。日本海、東シナ海、西太平洋、ジャワ海などの沿岸に生息し、産地では食用に利用される。
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179．沖ノ神島神社  ・長崎県北松浦郡小値賀町野崎郷
沖ノ神島神社（沖ノ神嶋神社、神島（嶋）神社、おきのこうじまじんじゃ）は、長崎県北松浦郡小値賀町野崎郷（野崎島）にある神社。境内の奇岩「王位石」で知られる。島内北端、標高305mの山の中腹の斜面(標高200m超)に建てられ、五島列島に所在する神社では最古の1つとされる。旧社格は郷社。
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主祭神：神島大明神（鴨一速王）志々伎大明神（十城別王）七郎大明神（七郎氏広王）[1]
180．奈留島  ・ 日本（長崎県五島市）
奈留島（なるしま）は、長崎県の西に浮かぶ五島列島を構成する島の一つである。五島列島内では久賀島と若松島の間にあり、全島が長崎県五島市に属する。
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181．けんちん
けんちんは、中国の精進料理に由来する料理、菓子の名。各地でさまざまな食品群の呼称に使われている。漢字の表記は一定ではない。 巻繊、巻煎 巻蒸 けんちんなますの略 - けんちゃんなますともいう けんちん汁の略 - けんちゃん、けんちょん、けんちょうという地域もある。 けんちん巻の略
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182．乙和多都美神社  ・長崎県対馬市厳原町久和字東浜1
乙和多都美神社（おとわたつみじんじゃ）は、長崎県対馬市厳原町にある神社。『延喜式神名帳』に記された式内社・和多都美神社の論社。
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主祭神：玉依姫命、豊玉姫命、豊姫命？[1]
  #対馬市の玉依姫命の神社    #長崎県の玉依姫命の神社    #全国の玉依姫命の神社  
183．納島  ・ 日本（長崎県北松浦郡小値賀町）
納島（のうしま）は、長崎県五島列島の小値賀島の北にある島である。北松浦郡小値賀町に属する。
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184．湖月堂老舗
湖月堂老舗（こげつどうろうほ）は、長崎県平戸市にある有限会社平戸物産館（ひらどぶっさんかん）が運営する和菓子店である。登録商標（第3311082号）のカスドースで知られている[1]。
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185．小牧宿禰神社  ・長崎県対馬市峰町三根字寺の内959
小牧宿禰神社（おひらのすくねじんじゃ）は、長崎県対馬市峰町にある神社。『延喜式神名帳』に記された式内社。
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主祭神：建比良鳥命、小牧宿禰
186．野崎島  ・ 日本（長崎県北松浦郡小値賀町）
野崎島（のざきじま）は、長崎県五島列島の北東部に位置する島である。長崎県北松浦郡小値賀町に属する。
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187．五島うどん
五島うどん（ごとううどん）は、長崎県五島列島で生産されているうどん[1]。五島手延うどん（ごとうてのべうどん）とも呼ばれる。 細麺ながらも強いコシを持ち、椿油を塗って熟成するのが特徴である[2][3]。長崎県を代表するうどんであり[4]、讃岐うどん・稲庭うどんと並び、「日本三大うどん」の1つとされる[5]。日本国内での認知度は十分でないとされ、長崎県庁による認知向上の取り組みが続けられている[6][7]。 起源には諸説あり、そのうちの1つに遣唐使から中国大陸の製法が伝えられたとする説がある[8]。
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188．海神神社  ・長崎県対馬市峰町木坂247
海神神社（わたつみじんじゃ、通称、かいじんじんじゃ）は、長崎県対馬市峰町木坂にある神社。式内社（名神大社）論社、対馬国一宮。旧社格は国幣中社で、現在は神社本庁の別表神社。
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主祭神：豊玉姫命
189．針尾島  ・ 日本（長崎県佐世保市）
針尾島（はりおじま）は長崎県佐世保市の南西部に位置し、大村湾と佐世保湾の間に浮かぶ島。西海市と針尾瀬戸を境に接する。温州みかんの栽培が盛んである。大村家家臣の針尾氏が築いた針尾城[3]の発掘調査で、トルコ・イタリアに次ぎ世界で3例目となる、16世紀頃の景徳鎮窯の六角脚付瓶が出土した[4] [5]。なお、本項では佐世保市の一地域としての針尾（旧東彼杵郡崎針尾村 [6]）と江上（えがみ、旧東彼杵郡江上村 [7]）についても記述する。
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190．五島牛
五島牛（ごとうぎゅう）は、長崎県五島列島で肥育される肉牛。品種はほぼ黒毛和種で、一部でホルスタインの去勢した若い雄牛が飼育されている[1]。一般的な五島牛農家は子牛と繁殖牛を飼育し、肥育は行わないため、五島牛として流通する牛肉はわずかであり、ほとんどが長崎県内で消費される[1]。 五島列島で日本最古の牛骨が見つかるなど、ウシの飼育の歴史は非常に長い[2]。元は農業用の役牛であったが、1970年（昭和45年）頃から肉牛へと改良・転換されていった[3]。
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191．亀岡神社 (平戸市)  ・長崎県平戸市岩の上町1517番地ホ第2
亀岡神社（かめおかじんじゃ）は、長崎県平戸市に鎮座する神社。平戸城本丸跡に鎮座する。旧県社。
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主祭神：松浦氏の祖霊七郎氏広命天照皇大神誉田別天皇
  #平戸市の天照皇大神の神社    #長崎県の天照皇大神の神社    #全国の天照皇大神の神社  
192．原島  ・日本（長崎県）
原島（はるしま）は、長崎県壱岐島の南西に位置する日本の島。壱岐市に属し、隣接する大島・長島と共に渡良三島（わたらさんとう）を構成する。
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193．ごどうふ
ごどうふ（呉豆腐）とは豆腐の一種である。佐賀県、長崎県に分布する郷土食で、佐賀県有田町のものが有名である。
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194．亀山八幡宮 (佐世保市)  ・長崎県佐世保市八幡町3-3
亀山八幡宮（かめやまはちまんぐう）は、長崎県佐世保市にある神社である。「八幡神社」や「八幡様」の通称で知られる、市内でも最大規模の境内を持つ神社。
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主祭神：応神天皇仲哀天皇神功皇后仁徳天皇保食神
  #佐世保市の応神天皇の神社    #長崎県の応神天皇の神社    #全国の応神天皇の神社  
195．久賀島  ・ 日本（長崎県五島市）
久賀島（ひさかじま）は、長崎県の西に浮かぶ五島列島の一つの島である。行政区分は長崎県五島市に属する。
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196．佐世保バーガー
佐世保バーガー（させぼバーガー）とは、長崎県佐世保市名物の手作りハンバーガーの総称[1][2][3][4][5]。いわゆるご当地グルメの一種。ひとつの決まったスタイルのハンバーガーを指していうのでなく、佐世保市内の店で提供される「手作りで」「注文に応じて作り始める（作り置きをしない）」ハンバーガーの総称である。
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197．熊野神社 (五島市)  ・長崎県五島市浜町141
熊野神社（くまのじんじゃ）は、長崎県五島市浜町に鎮座する神社である。
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主祭神：事解男尊、伊邪那岐尊、速玉男尊　
198．日島  ・ 日本（長崎県南松浦郡新上五島町）
日島（ひのしま）は、長崎県五島列島の若松島の北西に位置する島である。全島が長崎県南松浦郡新上五島町に属する。
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199．サンサン昆
サンサン昆（サンサンこん）は株式会社久原水産研究所が開発、製造、販売している栄養補助食品である。生の真昆布を主原料に液化したものでフコイダンやアルギン酸等が含まれる。
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200．興神社  ・長崎県壱岐市芦辺町湯岳興触676
興神社（こうじんじゃ）は、長崎県壱岐市芦辺町湯岳興触にある神社。式内社（名神大社）論社、壱岐国一宮で、旧社格は村社。
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主祭神：足仲彦命息長足姫命
  #壱岐市の息長足姫命の神社    #長崎県の息長足姫命の神社    #全国の息長足姫命の神社  
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