| 1．麻布永坂更科本店 ・〒106-0046東京都港区麻布十番一丁目2番7号 |
| 麻布永坂更科本店（あざぶながさか さらしなほんてん）は、東京都港区麻布十番一丁目にある1950年（昭和25年）創業のそば屋店舗。 |
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| 2．更科堀井 ・〒106-0046東京都港区元麻布三丁目11番4号 |
| 更科堀井（さらしなほりい）は、東京都港区元麻布三丁目にある1789年（寛政元年）創業のそば屋店舗。 |
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| 3．巴町砂場 ・〒105-0000東京都港区虎ノ門三丁目11番13号 |
| 巴町砂場（ともえちょうすなば）は、東京都港区虎ノ門三丁目にあった江戸時代創業のそば屋。江戸以来、東京の「砂場」は、ふたつの系統が伝えられてきた、そのうちのひとつの本家。 |
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| 4．虎ノ門大坂屋砂場 ・〒105-0001東京都港区虎ノ門1丁目10番6号 |
| 虎ノ門大坂屋砂場（とらのもんおおさかやすなば）は、東京都港区虎ノ門一丁目にある1872年（明治5年）創業のそば屋。老舗蕎麦屋の加盟する木鉢会[3]、芝地区の老舗店の加盟する芝百年会[4]に加盟している。 |
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| 5．永坂更科布屋太兵衛 ・〒106-0046東京都港区麻布十番一丁目8番7号 |
| 永坂更科布屋太兵衛（ながさかさらしな ぬのやたへえ）は、東京都港区麻布十番一丁目にある1959年（昭和34年）創業のそば屋店舗。 |
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| 6．般若苑 |
| 般若苑（はんにゃえん）は、港区白金台にあった料亭である[1][2]。 1939年(昭和14年)、荏原製作所創業者・畠山一清が居所をかまえるため、江戸時代末に薩摩藩主・島津重豪の隠居所跡だった白金台の地に、奈良・般若寺の堂宇を移築、加賀藩の家老職であった元横山男爵旧邸の能舞台も同時に移し、それらを元に全体を構成して邸宅を作った。数寄屋大工として名をはせた木村清兵衛に学んだ大工の坂爪清松がこれらの仕事を担当した。[1] 第二次世界大戦後、一時石橋湛山大蔵大臣の公邸として用いられた後、売りに出て料亭・般若苑となる[1]。1948年に開業したこの料亭は多くの政財界人に愛された。外務省によってリチャード・ニクソンやジョン・フォスター・ダレス、ジョゼフ・ドッジといった外国要人の接待に用いられ[1]、三島由紀夫の小説『宴のあと』の舞台にもなった[3]。経営者である畔上輝井とその夫の有田八郎が三島由紀夫の小説「宴のあと」の登場人物のモデルとなっており、小説の舞台となる料亭「雪後庵」も般若苑をモデルにしている。2005年に閉店し、解体された。 |
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| 7．ホイス (割り材) |
| ホイスは、東京都港区白金の後藤商店（現・有限会社ジィ・ティ・ユー）が開発し、製造、販売する酒の割り材[1][2]。小売りはされておらず、大衆酒場など一部でしか飲むことができないため、「幻の酒」とも称される[1][2]。 |
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| 8．ラーメン二郎 |
| ラーメン二郎（ラーメンじろう）は、東京都港区三田に本店を構えるラーメン店、およびそこからのれん分けした店。 同本店の店主・創業者である山田拓美の登録商標である[2][3]。 |
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