| 1．元禄の大古酒 |
| いわゆる元禄の大古酒（げんろくのだいこしゅ）とは、長野県佐久市茂田井にある大澤酒造が江戸時代・元禄2年（1689年）の創業時に醸造し、現代に至るまで封印されていた日本酒（古酒、大古酒）。1960年代後半[注 1]、当時現存していた日本最古の日本酒として開封された[1]。 |
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| 2．大澤酒造 (長野県) |
| 大澤酒造株式会社（おおさわしゅぞう） は、長野県佐久市、中山道の望月宿と芦田宿の間にある間の宿茂田井宿にある日本酒製造業者。大澤酒造は1670年（寛文10年）より当地に住し、茂田井村の名主を代々勤めた家柄で、1689年（元禄2年）より酒造を始めた。しなの山林美術館（大澤邦雄、神津港人の絵画を展示）、民俗資料館（小諸藩より拝領した甲冑などを展示）、名主の館書道館を併設している。銘柄の1つの「善光寺秘蔵酒」は、善光寺貫主の宿を務めた縁により命名された。 |
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| 3．橘倉酒造 |
| 橘倉酒造株式会社（きつくらしゅぞう、KITSUKURA-SHUZO SAKE BREWING CO.,LTD. ）は、長野県佐久市の蔵元である。 ブランド名は、清酒は菊秀、焼酎は峠。 |
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| 4．武重本家酒造 |
| 武重本家酒造株式会社（たけしげほんけしゅぞう）は、長野県佐久市にある酒類製造業者である。 中山道の間の宿茂田井宿にある。伝統的製法である生酛造りが特徴。同社の建築物数軒は登録有形文化財となっている。中山道の古い姿を代表する風景として杉玉（酒林）の飾ってある門の正面写真や坂の上から門の方向へ屏を撮った写真がよく使われる。 入り口の前に若山牧水の三首の歌碑（「白玉の 歯にしみ通る 秋の夜の 酒はしづかにのむべかりけり」「よき酒とひとのいうなる御園竹 われもけふのみてよしと思えり」が代表）がある。 武重本家酒造の持つ裏の休耕田に映画『たそがれ清兵衛』（2002年、山田洋次監督）のオープンセットが作られ、撮影が行われた（2010年現在は更地）。 |
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| 5．千曲錦酒造 |
| 千曲錦酒造株式会社（ちくまにしきしゅぞう）は、長野県佐久市の酒造会社。「千曲錦」などの日本酒のほか、焼酎や化粧品を製造している[4]。 |
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| 6．山三酒造 |
| 山三酒造株式会社（やまさんしゅぞう、Yamasan Sake Brewery）は長野県上田市（旧小県郡丸子町）御嶽堂に位置する日本酒の蔵元。 1867年（慶応３年）創業の山三酒造は、信州上田の真田家の家紋を模した「真田六文銭（さなだろくもんせん）」を中心に地元に愛されたが、作り手の高齢化と設備の老朽化により、2015年より事実上の休蔵状態になっていた。 2021年に、地元・長野県佐久市出身で現代表である荻原慎司が事業承継し、酒造りを再始動。 新たな山三酒造の主力商品は、先代より引き継いだ信州上田の真田家の家紋として有名な「真田六文銭（さなだろくもんせん）」と酒蔵名を冠した新たなブランド「山三（やまさん）」。 |
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