| 1．灰持酒 |
| 灰持酒（あくもちざけ・あくもちしゅ、灰汁持ち酒とも書く）とは、醸造したもろみに灰を混入させる、日本酒の一種である。 |
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| 2．奄美黒糖焼酎 |
| 奄美黒糖焼酎（あまみこくとうしょうちゅう）は、鹿児島県の奄美群島のみで造られている、米麹とサトウキビの絞り汁から作った純黒砂糖を原料に醸造し、単式蒸留した本格焼酎。奄美大島酒造協同組合の地域団体商標である[1]。一般名詞は黒糖焼酎（こくとうしょうちゅう、こくとうじょうちゅう）である。 奄美黒糖焼酎は、サトウキビ栽培が盛んな奄美群島に20世紀から伝わるもろみ取り焼酎で、酒税法第3条の用語では「単式蒸留焼酎」（旧「しようちゆう乙類」）に属し、一般には「本格焼酎」または「焼酎乙類」と表記されている。多くは無色透明であるが、オーク（樫）の木樽に入れて熟成させることにより淡い琥珀色を呈し、洋酒のような樽香を持つものもある。2020年時点で、奄美群島内の5つの島にある23場の蔵元が16社の納税企業名（共同瓶詰め専門の2社を含む）で製造、出荷を行っている。この他に、鹿児島県鹿屋市[2]、京都府京都市[3]などの酒販業者や宮内庁からの委託で奄美群島内で作られ、独自銘柄で販売されている黒糖焼酎がある。 |
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| 3．芋焼酎 |
| 芋焼酎（いもしょうちゅう、いもじょうちゅう）は、サツマイモを主原料とした焼酎[1]。甘藷焼酎とも呼ばれる[2]。サツマイモを原料とした大衆的な酒は、世界的に見ても珍しい[3]。 柔らかで上品な甘みと特有の香りが特長とされる[4]。奄美群島を除く鹿児島県、宮崎県の平野部、および伊豆諸島などで製造されている[5]。 ジャガイモを使った焼酎は「ジャガイモ焼酎」と呼ばれ区別されている。 |
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| 4．小鶴 (芋焼酎) |
| 小鶴（こづる）は、鹿児島県日置市の酒造メーカー・小正醸造より発売されている芋焼酎の銘柄。 |
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| 5．薩摩焼酎 |
| 薩摩焼酎（さつましょうちゅう）は、鹿児島県で製造される芋焼酎。酒類の地理的表示に2005年に登録されている[1]。 |
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| 6．さつま無双 |
| さつま無双株式会社（さつまむそう）は、鹿児島県鹿児島市七ツ島一丁目に本社・工場を置き、芋焼酎「さつま無双」を製造販売する日本の醸造業。 |
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| 7．焼酎蔵薩洲濵田屋伝兵衛 |
| 焼酎蔵薩洲濵田屋伝兵衛（しょうちゅうぐら さっしゅう はまだや でんべえ）は、鹿児島県いちき串木野市湊町四丁目にある焼酎蔵。濵田酒造が市内に3カ所持つ焼酎蔵の一つで、本社に隣接した創業の地である。 |
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| 8．ショコラ・ドゥ・アムール |
| ショコラ・ドゥ・アムールは、本格焼酎とチョコレートリキュール（英語版）を使用したカクテルである[1][2]。2015年開催の第1回本格焼酎カクテルコンテスト グランプリ作品[1][2]。 考案者は鹿児島県鹿児島市天文館のバー「ショットハウス ハイブリッジ」の山中知広[1][2]。 |
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| 9．魔王 (焼酎) |
| 魔王（まおう）は、鹿児島県肝属郡錦江町の酒造メーカー・白玉醸造より発売されている芋焼酎の銘柄。麹として米麹を用いておりアルコール度数は25度である。樽で熟成される際、蒸発によって失われる天使の取り分に関わる天使を誘惑し魔界へ酒をもたらす悪魔にちなんで命名された。雑誌やテレビなどで紹介され一時期入手が困難となったため幻の焼酎といわれる。[1][2]。 |
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| 10．マルスエクストラ |
| マルス エクストラは、本坊酒造から発売されている国産ブレンデッドウイスキー（原酒の一部に海外産の原酒も使用されているため、事実上日本洋酒酒造組合の定めるジャパニーズ・ウイスキーの表示基準に合致しないワールドブレンデッドウイスキー〈ジャパンメイドウイスキー〉扱いの商品[1]）のブランドの一つである。 比較的マイルドな味のウイスキーで、水割りなどで飲むのに適している。焼酎の酒蔵らしく一升瓶で販売されている。 |
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| 11．ミス奄美黒糖焼酎 |
| ミス奄美黒糖焼酎（ミスあまみこくとうしょうちゅう）は、奄美黒糖焼酎のPRを目的とした活動の中で、毎年秋に選出される女性。奄美黒糖焼酎の業界組織である鹿児島県酒造組合が主催し、ミス薩摩焼酎と同時に募集、選出される。任期は1年間で、奄美黒糖焼酎の宣伝のために鹿児島県内外のさまざまな催事等に参加する。 |
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| 12．ミス薩摩焼酎 |
| ミス薩摩焼酎（ミスさつましょうちゅう）は、芋焼酎、麦焼酎などの薩摩焼酎のPRを目的とした活動の中で、毎年秋に選出される女性。薩摩焼酎の業界組織である鹿児島県酒造組合が主催し、ミス奄美黒糖焼酎と同時に募集、選出される。任期は1年間で、薩摩焼酎の宣伝のために鹿児島県内外のさまざまな催事等に参加する。 |
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| 13．森伊蔵 |
| 森伊蔵（もりいぞう）は、日本の鹿児島県垂水市に本拠を置く酒造会社の森伊蔵酒造が製造・販売する芋焼酎のブランドである。 |
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| 14．本坊商店 |
| 株式会社本坊商店（ほんぼうしょうてん）は、鹿児島県鹿児島市に本社を置く、酒類および食品類の卸売を営む企業である。ほかに、JR鹿児島中央駅の「えきマチ1丁目鹿児島」内に直営店「薩摩焼酎蔵」を置く。 |
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| 15．薩摩金山蔵 |
| 薩摩金山蔵（さつまきんざんぐら）は、鹿児島県いちき串木野市野下にある串木野金山の跡地を利用した『金と焼酎』をテーマにした観光施設[1]。 |
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| 16．濵田酒造 |
| 濵田酒造株式会社（はまだしゅぞう）は、鹿児島県いちき串木野市に本社及び工場を置く日本の酒類醸造会社。焼酎、リキュール類の製造・販売を行っている。1868年（明治元年）創業、1951年法人改組。 2018年（平成30年）の売上高は129億円で、日本の焼酎メーカー全体で6位[2]。 |
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