| Okonomiyaki (japonês: お好み焼き, Okonomiyaki? ouvirⓘ) é um prato japonês de teppanyaki, uma panqueca salgada feita de polme de farinha de trigo e outros ingredientes (misturados ou como cobertura) cozidos em um teppan (chapa plana). Adições comuns incluem repolho, carne e frutos-do-mar, e as coberturas incluem molho okonomiyaki (feito com molho Worcestershire), aonori (flocos de alga seca), katsuobushi (flocos de atum-bonito), maionese japonesa e gengibre em conserva. |
| Gionbō (祇園坊 ou ぎおんぼう, Gionbō?) é um tipo de wagashi, os doces tradicionais do Japão. O nome, gionbō, vem do nome dos frutos de um tipo de caqui adstringente comum na prefeitura de Hiroshima, pela aparência do wagashi ser similar ao dos frutos secos.[1] Na época em que o açúcar era um produto caro, durante o período Edo, caquis secos feitos a partir dos frutos adstringentes (shibugaki) eram um adoçante precioso e eram comumente usados em muitas residências japonesas .[2][3] |
