préfecture de Kyoto:confiserie
| 1．Hanabiramochi | ||||||
| Le hanabiramochi (葩餅?) est une pâtisserie japonaise traditionnelle (wagashi) à base de mochi (pâte de riz). Ce petit gâteau est généralement consommé en début d’année et servi lors de la cérémonie du thé du Nouvel An japonais. | ||||||
| 2．Mitarashi-dango | ||||||
| Mitarashi dango (みたらし団子、御手洗団子?) est un type de boulettes dango, enfilées sur brochettes par groupes de trois à cinq (traditionnellement cinq), et couvertes de sauce soja sucrée. Les mitarashi dango sont reconnaissables à leur glaçage brillant et à leur odeur légèrement brûlée. Il ne faut pas les confondre avec les midarashi dango (みだらしだんご?) produites près de Hida, dans la préfecture de Gifu. |