| 1．喜多方拉麵 | ||||||
| 喜多方拉麵（日语：喜多方ラーメン Kitakata Ramen）是日本福島縣喜多方市周邊地區出名的日本拉面。 喜多方市以人口53,668人就有120所的麵店的人口密度比例，與札幌、博多並列為日本三大麵食城之一。 湯底分別以豬骨和小雜魚乾混合製成。麵條使用大條的扁平捲曲麵條，使其有獨特的食感。 在福島縣，白河拉麵也同樣的有名。 | ||||||
| 2．白河拉麵 | ||||||
| 白河拉麵（白河ラーメン）是日本福島縣白河市及其周邊地區的流行麵食，發源於白河市內的「とら食堂」。 白河拉麵以稍濃的醬油來製成湯底，使用寬身捲曲麵條。傳統上是用粗樹枝造棒打造麵條，用菜刀提出，再用手搓揉至捲曲。整體感覺與舊式東京拉麵相彷。 | ||||||
| 3．冷拉麵 | ||||||
| 冷拉麵 （冷やしラーメン）為山形縣和福島縣的在地料理。日本麵食料理的一種。 |