| 1．熊本拉麵 | ||||||
| 熊本拉面（日语：熊本ラーメン）是以熊本县熊本市为中心制作的猪骨拉面。 | ||||||
| 2．鯛麵 | ||||||
| 鯛麵（日语：鯛麺／たいめん Taimen），亦稱鯛素麵（日语：鯛素麺／たいそうめん Taisoumen）是在瀨戶内海沿岸地區廣泛分佈郷土料理。岡山縣、廣島縣、愛媛縣、大分縣也有同樣的料理（但大分縣使用的是烏冬）。[1] 清水整煮的鯛和煮熟的素面一起盛在大碗裡，煮鯛用的湯汁也要留下。南予地方用雞蛋絲、切成細絲的香菇做配料。在藥味料理中會加入蔥和生薑絲。 | ||||||
| 3．強棒麵 | ||||||
| 強棒麵（日语：ちゃんぽん Chanpon */?），又稱日式什錦麵，是日本一種加入豬肉、貝類、魚類、蔬菜的雜燴麵食，起源於長崎，並發展出數個衍生菜色。 |