| 1．金子半之助 ・〒103-0022東京都中央区日本橋室町一丁目11番15号 |
| 金子半之助（かねこはんのすけ）は、東京都中央区日本橋室町一丁目にある飲食店舗である。運営法人は株式会社バイザ・エフエム。 |
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| 2．神茂 ・〒103-0022東京都中央区日本橋室町一丁目11番8号 |
| 有限会社神茂（かんも）は、東京都中央区日本橋室町一丁目に本社を置くはんぺん・蒲鉾を中心にした食品会社の店舗である。 |
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| 3．さらしなの里 ・〒104-0045東京都中央区築地3丁目3番9号 |
| さらしなの里（さらしなのさと）は、東京都中央区築地三丁目にある1899年（明治32年）創業で、株式会社築地さらしなの里が運営する蕎麦屋。 |
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| 4．ロゴスキー (レストラン) |
| ロゴスキーは、東京のロシア料理専門店である。かつては本店を渋谷に構えて渋谷ロゴスキーと称した。現在は、東京都中央区銀座5-7-10イグジットメルサ7階で営業している。 |
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| 5．新喜楽 |
| 新喜楽（しんきらく）は、東京都中央区築地4丁目に所在する料亭[注 1]。「日本三大料亭」および「日本二大料理屋」の一つに数えられている[6][7][8][注 2]。 |
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| 6．づけあな |
| づけあなは東京都中央区銀座発祥のちらし寿司、または海鮮丼[注釈 1]。 平成初期に銀座まる伊の店主、伊藤義伸によって考案され、全国に広まった[1][2]。 |
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| 7．日本橋弁松総本店 |
| 日本橋弁松総本店（にほんばしべんまつそうほんてん）は、東京都中央区日本橋室町一丁目にある惣菜と折詰料理の店舗である。 |
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| 8．ヒゲタ醤油 |
| ヒゲタ醤油株式会社（ヒゲタしょうゆ）は、東京都中央区に本社を置く醤油などの調味料メーカー。かつては「銚子醤油」という社名。社名は、田の四隅にヒゲがついたようなトレードマークに由来する。工場や営業などの拠点は創業地である千葉県銚子市にある。1616年（元和2年）を創業とし、企業キャッチコピーは「伝統を未来にいかして400年」。 |
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| 9．べったら漬 |
| べったら漬（べったらづけ）は、大根の麹漬の一種で、東京を代表する名産品と言われている。「べったら漬け」とも書く。表面についた甘酒の麹がべとべとしていることからこの名がついた。 毎年10月19日・20日に、宝田恵比寿神社に近い日本橋大伝馬町界隈では「べったら市」が開かれ、東京・日本橋界隈の秋の下町恒例行事となっている。 東京にいたか屋の東京べったら漬は東京都中央区観光協会推奨名産品に認定されている。 |
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| 10．室町砂場 ・〒103-0022東京都中央区日本橋室町四丁目1番13号 |
| 室町砂場（むろまちすなば）は、東京都中央区日本橋室町四丁目にある1869年（明治2年）に創業のそば屋店舗。 |
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