| 1．Yubeshi | ||||||
| Yubeshi é um tipo de wagashi (tipo de doce japonês). Ele pode ser encontrado em diversas variações de sabor e de forma, a mais comum sendo feita a partir de nozes e frutas cítricas japonesas (geralmente yuzu), e podem ser de formato redondo ou quadrado. No entanto, todos os tipos de yubeshi tem uma base feita a partir de arroz glutinoso ou farinha de arroz, açúcar (ou sal) e molho de soja. O processo de produção do doce é extremamente dispendioso, podendo durar até seis meses.[1][2] |