| 603．鬼怒川 |
| 鬼怒川（きぬがわ）は、関東平野東部を北から南へと流れ利根川に合流する一級河川である。全長176.7kmで、利根川の支流の中で最も長い[2][3]。 江戸時代以前、鬼怒川は常陸川などと共に香取海（太平洋に銚子でつながる内海）へ注ぐ鬼怒川水系の本流であったが、利根川が東遷されそれまでの常陸川の河道および太平洋までを流れることになったに伴い、鬼怒川も利根川に注ぐ支流河川とされた。 名称は、当初は毛野国（栃木県・群馬県域の古地名）を流れる川として「毛野川（毛野河）」と記されたが、中世から近世には「衣川（衣河）」や「絹川（絹河）」の字があてられ、明治初期から「鬼怒川」の文字があてられるようになった[4][5]。 |
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| 604．赤川 (栃木県) |
| 赤川（あかがわ）は、栃木県宇都宮市および鹿沼市を流れる一級河川利根川水系思川支流姿川の第3次支流の河川である。 |
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| 605．赤津川 |
| 赤津川（あかづがわ）は、栃木県を西から南へと流れる利根川水系永野川支流の川。名称の由来は、布袋が岡城の戦い[1]の時に傷ついた兵士の血が溢れて赤血川と呼ばれるようになり、それが転じたものといわれる[2]。 |
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| 606．秋山川 (栃木県) |
| 秋山川（あきやまがわ）は、栃木県佐野市を流れる利根川水系渡良瀬川支流の一級河川である。 |
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| 607．荒川 (栃木県) |
| 荒川（あらかわ）は、栃木県北東部を流れる那珂川水系の一級河川である。上流部は日光国立公園、那珂川合流部は那珂川県立自然公園の指定地域内にあり、流域には豊かな自然が残されている[1]。 |
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| 608．出流川 |
| 出流川（いずるがわ）は、栃木県佐野市（一部は足利市）を流れる利根川水系渡良瀬川支流の一級河川である。 |
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| 609．巴波川 |
| 巴波川（うずまがわ）は、栃木県南部を流れる利根川水系渡良瀬川支流の一級河川。 |
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| 610．内川 (栃木県) |
| 内川（うちかわ）は、栃木県矢板市の八方ヶ原を源流とし、同市およびさくら市を流れて同市喜連川および葛城の境界部で荒川に合流する那珂川水系の河川である[1]。 |
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| 611．江川 (栃木県) |
| 江川（えがわ）は、栃木県を流れる那珂川水系の河川である。 高原山南麓に位置する栃木県矢板市の箒川近くの里山に源を発し、塩那丘陵の尾根の谷間に沿って南東方向に流れる。さくら市を流れ下り、那須烏山市向田にて同じく高原山を水源とする荒川に合流する。 JR烏山線滝駅の南側にある巾65m、落差20mの龍門の滝が有名である。 |
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| 612．思川 (栃木県) |
| 思川（おもいがわ）は、栃木県鹿沼市の足尾山地地蔵岳（標高1,274m）の東麓を源流とし、栃木県中西部を西から南へと流れ同県南端部にある渡良瀬遊水地に流入する利根川水系渡良瀬川支流の一級河川である[1]。 |
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| 613．釜川 |
| 釜川（かまがわ）は、栃木県宇都宮市を流れる利根川水系田川支流の一級河川である。川名の由来は、「流域の地形が侵食によってカマのような形をしている」ことに由来するといわれているが、江戸期地図に「賀茂川」とあることから、京に縁が深い下野宇都宮氏等が京の鴨川に擬して命名したものともいわれる。長さ7.3 km、流域面積6.4 km²。 |
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| 614．熊川 (栃木県) |
| 熊川（くまがわ）は、栃木県北東部の那須野が原扇状地を流れる一級河川である。那珂川水系箒川支流の蛇尾川に注ぐ[1][2]。 |
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| 615．黒川 (利根川水系) |
| 黒川（くろかわ）は、栃木県南西部を流れる利根川水系思川の支流である[1]。日光市南部の鳴虫山（1,104m）南西麓、三ノ宿山（1,299m）東麓および滝ヶ原峠（831m）南麓を源流とし、壬生町･栃木市境で思川に合流する[2][3]。 |
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| 616．黒川 (那珂川水系) |
| 黒川（くろかわ）は、福島県および栃木県を流れる那珂川水系余笹川支流の一級河川である。 |
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| 617．小貝川 |
| 小貝川（こかいがわ）は、関東平野を北から南へと流れる一級河川。利根川水系利根川の支流である。全長111.8kmで、利根川の支流中で第2位の長さを誇る。また川の美化活動も活発で、国土交通省関東地方整備局下館河川事務所主催により毎年7月第2土曜日に「小貝川クリーン大作戦」が開催され流域市町村では一斉に清掃活動が行われる。 |
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| 618．五行川 |
| 五行川（ごぎょうがわ）または勤行川（ごんぎょうがわ）は、関東平野北部を北から南へと流れる一級河川。利根川水系小貝川の支流である。 |
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| 619．蛇尾川 |
| 蛇尾川（さびがわ、じゃびがわ[1]）は、栃木県の那須野が原扇状地を流れる那珂川水系箒川支流の一級河川である。 |
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| 620．新川 (栃木県) |
| 新川（しんかわ）は、栃木県宇都宮市および下野市を流れる利根川水系姿川支流の一級河川（一部は準用河川）である。 |
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| 621．姿川 |
| 姿川（すがたがわ）は、栃木県の南部を流れる利根川水系思川支流の一級河川である。 |
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| 622．大谷川 (日光市) |
| 大谷川（だいやがわ）は、栃木県日光市を流れる利根川水系鬼怒川支流の一級河川である。 |
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| 623．田川 (利根川水系) |
| 田川（たがわ）は、栃木県日光市を源流とし、宇都宮市、下野市を流れ、同県小山市で田川放水路を経て鬼怒川に合流する一級河川である。旧水路は栃木県小山市から茨城県結城市に至り鬼怒川に合流するが、田川放水路の整備により河川としての実質上の合流点は小山市となっている。 |
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| 624．那珂川 |
| 那珂川（なかがわ）は、栃木県と茨城県を流れる河川。 一級水系那珂川の本流である。栃木県那須郡那須町の那須岳山麓を源とし、栃木県の東部を南に流れた後、芳賀郡茂木町で東に向きを変え、茨城県を南東に流れてひたちなか市と東茨城郡大洗町の境界部で太平洋に注ぐ。 |
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| 625．永野川 |
| 永野川（ながのがわ、ながのかわ）は、栃木県南部を流れる利根川水系巴波川支流の一級河川。巴波川の支流としては最長である。 |
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| 626．那須疏水 |
| 那須疏水（なすそすい）は、栃木県北部の那須野が原に飲料・農業用水を供給する用水路である。 安積疏水（福島県郡山市とその周辺地域）、琵琶湖疏水（滋賀県琵琶湖-京都市）と並ぶ日本三大疏水の一つと数えられる。 |
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| 627．旗川 |
| 旗川（はたがわ）は、栃木県佐野市（一部は足利市）を流れる利根川水系渡良瀬川支流の一級河川である。 |
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| 628．蟇沼用水 |
| 蟇沼用水（ひきぬまようすい）は、栃木県北部の那須野が原扇状地を流れる用水路の一つ。 那珂川水系箒川支流蛇尾川から取水し、那須塩原市を通過して大田原市に至る[1]。その起源は江戸時代初期に遡り、那須野が原一帯においては記録に残る中で最も古い用水路とされる[2]。 |
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| 629．箒川 |
| 箒川（ほうきがわ）は、栃木県の那須野が原南縁を流れる那珂川水系の一級河川である。 |
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| 630．湯川 (日光市) |
| 湯川（ゆかわ、ゆがわ[注 1]）は、栃木県日光市の奥日光地域を流れる、利根川水系地獄川支流の一級河川[3]。中禅寺湖の主要な水源となっている河川の一つである[4]。 |
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| 631．湯西川 |
| 湯西川（ゆにしがわ）は、栃木県北西部を流れる利根川水系男鹿川支流の一級河川である。 |
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| 632．余笹川 |
| 余笹川（よささがわ）は、栃木県の主に那須郡那須町を流れる那珂川水系那珂川支流の一級河川である[1]。 |
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| 633．吉田用水 |
| 吉田用水（よしだようすい）は、栃木県と茨城県を流れる用水路。 江戸時代に飯沼の干拓と関連して井沢弥惣兵衛が開削した用水路である。1724年（享保9年）12月に着工し、僅か7か月余りで完成した[1]。 栃木県下野市本吉田（旧吉田村）より取水し、茨城県結城市、古河市（旧三和町）、八千代町、下妻市（旧千代川村）、常総市、坂東市（旧岩井市）に至る全長約56kmの用水路である[2]。 鬼怒川の河床低下により取水困難となったため1965年（昭和40年）より用水路の改良を行った[3]。吉田東伍は飯沼吉田堀と記している。 |
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| 634．ユニオンソース |
| ユニオンソース株式会社は、栃木県日光市に本社を置いていた日本のソースメーカーである[1][3]。創業の地は東京都内[1]の独立系メーカーであったが、2000年代にオタフクソースの傘下入りし[4]、オタフクホールディングスの完全子会社となった[5]。 オタフクソースやお多福醸造、お好みフーズなどとともに「お多福グループ」を構成していた。[5]。 2021年4月1日、オタフクソースに吸収合併され解散、旧本社はオタフクソース日光工場となり、ユニオンはオタフクソース株式会社の商品ブランドとして継続する。 |
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| 635．足利シュウマイ |
| 足利シュウマイ（あしかがシュウマイ）は栃木県足利市のご当地グルメの1つ[1]。肉類を用いない焼売である[1]。タマネギと片栗粉を主材料とし、蒸すか、揚げるかして提供される[1]。 もともとは屋台で提供される料理であった[1]。 第二次世界大戦後の食料不足の時代に「松崎さん」として知られる男性がタマネギのみじん切りと片栗粉を団子状にし、半分に切ったものを串に刺し蒸しあげてソースを掛けた料理を屋台で提供していた[2]。その後、足利市内の店や屋台では、この団子を小麦粉の皮で包んで蒸したものを「シュウマイ」として販売するようになった[2]。 足利市内のスーパーマーケットでは「シュウマイ」として本品が販売されており、通常の肉入りの焼売は「肉シュウマイ」の名で販売されている[2]。 |
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| 636．いもフライ |
| いもフライあるいはイモフライとは、蒸かしたジャガイモを一口大に切り、小麦粉とパン粉などで作った衣につけ、フライにした日本料理である。特に栃木県佐野市においてご当地B級グルメとして定着しており[1]、ソウルフードとなっている[2]。 |
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| 637．宇都宮牛 |
| 宇都宮牛（うつのみやぎゅう[1][2]）は、栃木県の宇都宮農業協同組合（JAうつのみや）の管内で生産される銘柄牛[2][3]。品種は黒毛和種である[2][3]。 |
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| 638．大笹牧場 ・〒321-2792栃木県日光市瀬尾字大笹原 |
| 大笹牧場（おおざさぼくじょう）は、栃木県日光市瀬尾字大笹原にある牧場。 |
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| 639．サガンボとモロ |
| サガンボとモロはどちらも栃木県の方言でサメ肉を意味し、サガンボがアブラツノザメ、モロがネズミザメを指す[1][2][3][4]。コールドチェーンが発達する以前、内陸県の栃木県で新鮮な海水魚を入手することは困難であったが、サメ肉は腐敗速度が遅いので流通させることができ、冬の味覚として定着した[2][5]。 |
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| 640．しもつかれ |
| しもつかれとは北関東地方（栃木県全域[1]、茨城県西部[2]、埼玉県東部[1]、千葉県北部[1]、福島県の南奥会津や但馬[1]など各県の一部地域[2]なども）に分布する伝統の郷土料理で、初午の日に作り赤飯とともに稲荷神社に供える行事食。鮭の頭と大豆、根菜、酒粕を煮込んだ料理である[3]。地域によりしもつかり、しみつかり、しみつかれ、すみつかれ、すみつかりとも呼ぶ[4][5]。特に栃木県では、同県を代表する郷土料理として認知されている[1]。 |
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| 641．千本松牧場 |
| 千本松牧場（せんぼんまつぼくじょう）は、栃木県那須塩原市に存在する牧場。那珂川水系の扇状地である那須野が原の西半部の標高320から380メートルの台地の一角にある北関東有数の観光牧場である[1]。 |
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| 642．たまり漬け |
| たまり漬け（たまりつけ、たまりづけ）は、日本の漬物。 |
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| 643．チチタケ |
| チチタケ（乳茸[1]、学名: Lactifluus volemus (Fr.:Fr.) Fr.）はベニタケ目ベニタケ科チチタケ属チチタケ節の中型のキノコ。和名の由来は、傷をつけると白い乳液を滴らせることから名付けられている[2][3]。一部の地域では食用され、栃木県では「ちたけ」の名で親しまれる。学名は長らく和名チチタケ属（Lactarius）のLactarius volemusとして知られていたが、最近ではLactariusに和名カラハツタケ属を当て、新たにLactifluusに和名チチタケ属を当てることが多いので本項でもそれに従い、Lactifluus volemusとする。 |
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| 644．とちおとめ |
| とちおとめは、イチゴの品種名。栃木県で開発された。 |
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| 645．とちぎの星 |
| とちぎの星（とちぎのほし）は、栃木県農業試験場が育成した米（水稲）の栽培品種[1]。系統名は「栃木19号」[2]。2019年の大嘗祭で献上米に選ばれた[3]。 |
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| 646．とて焼 |
| とて焼（とてやき）は、栃木県那須塩原市の塩原温泉郷で販売されているご当地フード。カステラに似た生地で、店ごとに趣向を凝らした具材を巻いたものである。 |
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| 647．那須のすいとん |
| 那須のすいとん（なすのすいとん）は、栃木県那須郡那須町で販売されているご当地グルメである。 |
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| 648．にっこり梨 |
| にっこり梨（にっこりなし）は、日本ナシの一品種である[1][2]。1984年（昭和59年）に栃木県農業試験場が「新高」（にいたか）に「豊水」（ほうすい）を交配した実生から選抜育成して、1996年（平成8年）に品種登録された[1][2][3]。品種としては赤ナシで、日持ちが良く貯蔵性に優れるため輸出や贈答などに需要がある[2][3]。大型に育つことが特徴であり、1個あたり850グラム程度から1.3キログラムを超えるものもある[2][3]。 |
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| 649．新里ねぎ |
| 新里ねぎ（にっさとねぎ）は、栃木県宇都宮市新里町で栽培している、曲がりネギ[1]。栽培品種は千住系[1][2][3]（千住合柄系[4]）と推定される在来品種と、元蔵などの外来品種がある[1]。「踏返し」[5][6]（ふんがえし[6][7][8][9]）と呼ばれる作業によってネギを曲げる、独特の栽培方法を採る[8][9]。日本の地理的表示（GI）保護制度の登録産品であり、うつのみや農産物ブランド推進協議会が認定するブランド農産物である[10]。 |
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| 650．ネズミザメ |
| ネズミザメ（鼠鮫、学名：Lamna ditropis、英名：Salmon shark）は、ネズミザメ目ネズミザメ科に属するサメ。地方名でモウカザメ、カドザメなどとも呼ばれる。全長3 m。太平洋北部の亜寒帯海域に生息する大型の捕食者である。 特殊な筋肉系、循環系により体温を海水温よりも高く保ち、高速遊泳を行う。季節回遊を行うことも知られている。 |
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| 651．はちのこ |
| はちのこ（蜂の子）は、クロスズメバチなどの蜂の幼虫（蛹、成虫も一緒に入れることもある）である。これらはアフリカやアジア、南米、オーストラリアなど世界的に食用とされるケースが見られる[1][2][3]。 日本では長野県、岐阜県をはじめ、愛知県、静岡県、山梨県、栃木県、岡山県、宮崎県など[4]の山間部を中心に、日本各地で食用とされている。古い時代には貴重な蛋白源として常食された。 |
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| 652．ビルマ汁 |
| ビルマ汁（ビルマじる）[1][2][3]とは、栃木県芳賀郡益子町のご当地名物スープ料理「地スープ」である[1][2][3]。 ビルマ（現在のミャンマー）から復員した後、ビルマで食べたスープから発案され家庭料理となり、現在は益子町の飲食店やカフェの夏季限定メニューになるなど、様々な形で提供されている[2][3]。 |
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| 653．マックスコーヒー |
| マックスコーヒー（MAX COFFEE）は、コカ・コーライーストジャパンプロダクツ等が製造、コカ・コーラ カスタマーマーケティングが販売しているコーヒー飲料の商品名。正式名称は「ジョージア・マックスコーヒー」（1991年（平成3年）以降。経緯は後述）。愛称は「マッ缶（マッカン）」「マッコー」「ちばらきコーヒー」など。 |
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| 654．もんじゃ焼き |
| もんじゃ焼き（もんじゃやき）は、ゆるく水溶きした小麦粉を鉄板で調理して食べる東京発祥のローカルフードである。 単にもんじゃと呼ぶほか、地域によって異なるさまざまな呼称がある（後述）。 |
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| 655．矢高あっぷるカレー |
| 矢高あっぷるカレー（やこうあっぷるカレー）は、栃木県矢板市で販売されているご当地グルメのカレーライスである。 2005年4月29日に矢板市の商工会員の有志飲食店により結成された「カレーの街やいた推進店会」から発売開始されたカレーライスで、矢板市の特産品であるリンゴがルーに使われているのが特徴。 レシピは、地元の栃木県立矢板高等学校（矢高）の生徒が考案し、2018年12月には『やいた黒カレー』を考案した。 |
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| 656．ゆうだい21 |
| ゆうだい21 は、日本のイネの品種名および銘柄名である。宇都宮大学農学部附属農場が育成した良食味・長稈・耐倒伏性の業務用早生多収米で、国立大学初の水稲新品種。名称は、宇都宮大学の「U」と「大」きな穂、「21」世紀の主役となることを願って付けられた[1]。 |
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| 657．ゆば |
| ゆば（湯葉、湯波、油皮、豆腐皮）は、大豆の加工食品の一つ。豆乳を加熱した時の表面にできる薄皮でよく吸い物の具として使われたり、刺身と同様にそのまま醤油などをつけて食される。精進料理にも欠かせない伝統食材である[3]。 |
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| 658．レモン牛乳 |
| レモン牛乳（レモンぎゅうにゅう）は、栃木県内の製乳メーカー2社が生産している乳飲料の通称である。無脂肪牛乳、生乳に甘味料、香料を加え着色料で黄色く着色した飲料である。 レモン果汁は入っておらず、無果汁と表示されている。 2000年に日本で発生した雪印集団食中毒事件をきっかけに、2003年から日本では生乳100%のものしか「牛乳」と表記することができなくなったため、商品名から「牛乳」が省かれている。 |
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| 659．小林酒造 (栃木県) |
| 小林酒造株式会社（こばやししゅぞう）は、栃木県小山市卒島にある日本酒メーカーである。吟醸酒を中心とした酒づくりをしており、「鳳凰美田」の銘柄で知られる。 |
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| 660．杉田酒造 |
| 杉田酒造（すぎたしゅぞう）は、栃木県小山市大字上泉に本社および工場を置く日本の酒造会社。 |
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| 661．天鷹酒造 |
| 天鷹酒造（てんたかしゅぞう）は、栃木県大田原市に本社を持つ日本酒の酒造会社。会社組織は株式会社。 |
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| 662．西堀酒造 |
| 西堀酒造株式会社（にしぼりしゅぞう）は、栃木県小山市大字栗宮に本社および工場を置く日本の酒造会社。 |
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| 663．渡邊佐平商店 |
| 渡邊佐平商店（わたなべさへいしょうてん）は、栃木県日光市今市460にある日本の酒造会社。 創業1842年（天保13年）の老舗酒造メーカー。「日光誉」ブランドの日本酒をはじめ、酒粕や純米の焼酎、サイダーを製造する。酒の全製造量中の約90％が「純米醸造酒」である。酒蔵見学可能（英語での案内も可能）。 |
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| 664．島崎泉治商店 |
| 株式会社島﨑泉治商店（しまざきせんじしょうてん）は、かつて栃木県芳賀郡茂木町あった、清酒製造・販売を行う酒蔵である。代表銘柄の泉月花（せんげつか）をはじめとする製品群は濃醇な味わいが特徴。また、江戸時代に酒造業を起こした初代島﨑利兵衛から数えて五代目の利兵衛の弟、彦兵衛が分家し、その子熊吉が栃木県那須烏山市で酒造業を始めたのが、今日の島崎酒造となった（外部リンク参照）。 2014年に廃業した[1]。廃業以前から自醸をやめ、島﨑酒造に醸造を委託していたが、廃業後は島﨑酒造が「泉月花」の在庫分を引取り販売。 |
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| 665．栃木県酒造組合 |
| 栃木県酒造組合（とちぎけんしゅぞうくみあい）は栃木県の酒蔵で組織される組合。事務所は宇都宮市本町の官庁街にあったが、建物老朽化により、2024年（令和6年）2月に平出工業団地に位置する栃木県JAビル内に移転することとなった[1]。 |
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| 666．ココ・ファーム・ワイナリー |
| ココ・ファーム・ワイナリー（英称: COCOFARM & WINERY）は、栃木県足利市にあるワインメーカー。 |
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| 667．せんきん |
| 株式会社せんきん（せんきん）は、栃木県さくら市にある日本酒の蔵元。 |
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| 668．那須高原ビール |
| 那須高原ビール株式会社（なすこうげんビール）は、栃木県那須郡那須町に所在する飲料メーカー。「那須高原ビール」のブランドで、地ビール（ビール）を醸造、販売している。 |
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| 670．宇都宮焼きそば |
| 宇都宮焼きそば（うつのみややきそば）とは、栃木県宇都宮市を中心に、約50店で提供されているご当地グルメの焼きそばである。麺は太麺を使い、ソースで味付けする[1][2]。 |
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| 671．佐野ラーメン |
| 佐野ラーメン（さのラーメン）とは、栃木県佐野市を中心として食べられているラーメンであり、関東地方のご当地ラーメンの一つ。佐野市の近代の重要な食文化である。 名称の「佐野」は地名によるものであり、かつて「ラーメンの鬼」と呼ばれた佐野実および彼が作ったラーメンとは無関係である。 |
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| 672．じゃがいも入りやきそば |
| じゃがいも入りやきそば（じゃがいもいりやきそば）は栃木県栃木市のご当地焼きそば。一口大に切ったゆでたジャガイモか、いもフライを焼きそばと一緒に炒めたものである[1]。 栃木県足利市や群馬県桐生市など両毛地域では、同様の焼きそばがポテト入りやきそばとして普及している[2]。ただし、栃木市のじゃがいも入り焼きそばとは起源が異なるとされる[2]。 |
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| 673．スープ入り焼きそば |
| スープ入り焼きそば（スープいりやきそば、スープ入焼そばとも）は、栃木県那須塩原市の塩原温泉郷で提供されているご当地焼きそば。 |
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| 674．大根そば |
| 大根そば（だいこんそば）は、日本の郷土料理である。 |
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| 675．ちたけそば |
| ちたけそばは、栃木県平野部の郷土料理[1]。蕎麦ではなくうどんを用いたちたけうどんもある[1]。 「ちたけ」はチチタケ（乳茸）のことで、チチタケとナスを炒めた出汁の中に蕎麦（またはうどん）を入れた料理である[1][2]。 チチタケは秋のキノコより早い8月頃に生える食用キノコであり、栃木県では盆の時期に食されていた[1]。ソバの収穫時期よりチチタケの収穫時期のほうが早いため、うどんで食されるほうが多い[2]。 |
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| 676．耳うどん |
| 耳うどん（みみうどん）は、栃木県佐野市葛生地区（旧葛生町）、および宇都宮市城山地区（旧城山村）の郷土料理[1]。 小麦粉を練って作った耳の形をした麺料理[1]。 |
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| 677．夕顔ラーメン |
| 夕顔ラーメン（ゆうがおラーメン）とは、栃木県栃木市を中心として、提供されているご当地ラーメンである。 2013年時点で、栃木市内の夕顔ラーメン会に所属している13店舗で提供されている[1]。 |
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