| 801．賀日あえ |
| 賀日あえ（がじつあえ）は広島県尾道市の郷土料理[1]。賀節（がせつ）、賀節あえとも呼ばれる[1][2]。アナゴとホウレンソウを砂糖、酢、ゴマで和えた料理である[1][3]。 正月などの祝日に来客をもてなす料理のひとつとして古くから食されていたが、活きのよいアナゴが手に入ったときなど、気軽に食されるようになっている[1]。 尾道はアナゴとホウレンソウが代表的な産物でもあり、防腐効果のある酢と脱水効果のある砂糖を多量に用いて保存食とした料理である[2]。 |
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| 802．がんす |
| がんすとは、主に広島県で食されている魚肉練り製品。魚カツの一種である。そのままか焼いて食されるほか、卵とじにした丼物やうどん・そばの具などとして使われる[1]。 |
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| 803．祇園坊 |
| 祇園坊（ぎおんぼう）とは、現在の広島県広島市安佐南区祇園相田原産の柿の品種・祇園坊柿[1][2][3][4][5][6][7][8]を使用した和菓子の一種[4]。 原産地の広島の形状は柿ようかんであるが[2][4][6][7]、京都府で「祇園坊」という名称の和菓子は形状及び、製法も異なる。京都の「祇園坊」という名称について「京都の和菓子ドットコム」等では、名前の祇園は京都の祇園ではなく、広島の祇園という土地名からと説明されている[8][9]。京都の「祇園坊」は干し柿に似た形状を呈するが、求肥に餡を詰め、白砂糖をまぶして作られ、柿を乾燥させた干し柿とは異なる[8][10][11]。 砂糖が高価で希少だった時代には、渋柿を材料として作られた干し柿が貴重な甘味料であり、非常に一般的に多くの家庭で食べられていた。このような背景から柿を原料とした和菓子が作られ、以来現代に至るまで日本で最も親しまれている和菓子の一つとなっている[要出典]。 |
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| 804．クラカケトラギス |
| クラカケトラギス(鞍掛虎鱚。学名：Parapercis sexfasciata)は、スズキ目ワニギス亜目トラギス科トラギス属の海水魚[1]。日本海、東シナ海、西太平洋、ジャワ海などの沿岸に生息し、産地では食用に利用される。 |
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| 805．小いわし料理 |
| 小いわし料理（こいわしりょうり）とは、新鮮なカタクチイワシ（小いわし）を主要具材とした料理。惣菜、あるいは手軽な酒肴であり、広島市周辺の郷土料理である。 |
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| 806．高根みかん |
| 高根みかん（こうねみかん）は広島県尾道市瀬戸田町高根地区特産のみかん。瀬戸内海に浮かぶ高根島で温暖な気候のもと、つくられている[1]。高根島みかんともいう[2]。 2007年11月、特許庁の地域団体商標（権利者は三原農業協同組合）に登録された。商標登録番号は第5094655号[1]。 |
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| 807．かきめし |
| かきめしは、カキ（牡蠣）を使った料理の一種である。カキの産地ではポピュラーな炊き込みご飯のメニュー。 |
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| 808．西条柿 |
| 西条柿（さいじょうがき）は、広島県西条（現在の東広島市西条町寺家）発祥の渋柿の品種である[出典 1]。今日、各地に植えられている西条柿の原木がこの地にあったことから「西条柿発祥の地」として東広島市の市史跡に指定されており、県・市重要文化財の仏像群も安置されている[1]。戦国時代には武田信玄が甲斐国一円に栽培を奨励し、峡中八珍の一つとして世に聞こえたといわれる[6]。発祥は約800年前とされ、古くから名高い柿である[出典 2]。西条の美味は"西条酒"と"西条柿"ともいわれ[11]、文献により柿の王様と書かれたものもある[11]。 |
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| 809．鯖寿司 |
| 鯖寿司（さばずし）とは、サバを用いて作られる棒寿司の一種、または鯖のなれ寿司のことである。 |
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| 810．シャオヘイ |
| シャオヘイ（xiaohei、1969年[1] - ）は、日本の飲食文化ライター、食の評論家、ブロガー、講師。広島県出身[2]。快食.com主宰。広島県内を食べ歩いて30年になる[3]。 |
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| 811．新庄みそ |
| 新庄みそ株式会社（しんじょうみそ）は、広島県広島市西区に本社を置く、味噌を中心とした日本の調味料メーカーである。キャッチコピーは「おいしさが身上です」。 |
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| 812．神石牛 |
| 神石牛（じんせきぎゅう[1]）は、広島県神石郡神石高原町で育てられている黒毛和種、およびその精肉（ブランド牛）である。広島県産の統一ブランドは広島牛であり、神石牛はその下に位置する地域ブランドになる。生産者団体は神石牛振興協議会。 |
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| 813．水軍鍋 |
| 水軍鍋（すいぐんなべ）とは、広島県尾道市因島や愛媛県今治市周辺で作られる鍋料理の一つである。 室町時代から戦国時代にかけて因島を本拠地として活躍したのが村上水軍（海賊）である[1]。その村上水軍が出陣する際、必勝祈願と士気向上のために食べたとされる[1][2]。 瀬戸内海の魚介類と海草を入れ、昆布などを使った出汁で煮込んだ料理である[1]。特に「八方の敵を喰う」という意味でタコは必ず入れたと伝えられる[1][2]。鍋に麦飯を入れて雑炊で締めくくる[2]。 |
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| 814．世羅茶 |
| 世羅茶（せらちゃ）は、広島県世羅町にて栽培されている緑茶の総称またはそのブランド。広島県唯一のブランド茶。土用寒茶とも呼ばれる。 |
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| 815．だし道楽 |
| だし道楽（だしどうらく）は、広島県江田島市に本社を置く有限会社二反田醤油が販売するだし醤油。ペットボトルのなかに焼いたトビウオがそのままの姿で入っている点に特徴がある[1][2]。また、自動販売機による販売という珍しい手法をとっている[1]。 |
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| 816．ちしゃもみ |
| ちしゃもみとは、広島県周辺及び香川県で作られる郷土料理である[1][2]。特に高級なごちそうというわけではなく、作り方も簡単な事から、春の惣菜として出される料理である。 |
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| 817．どんぐりコロコロ豚 |
| どんぐりコロコロ豚（どんぐりコロコロとん[1]）とは、広島県庄原市において広島県立広島大学などが開発した豚である。 2007年から研究開発され、[2]ドングリを飼料に用いたり、里山で豚の放し飼いを行っている[1]。 どんぐりコロコロ豚のマークに用いられるキャラクターは「ろこぴー」という[3]。 |
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| 818．煮ごめ |
| 煮ごめ（にごめ）は広島県の広島湾沿岸～芸北地域で作られる郷土料理を指す。後述する如く精進料理の一つでもある。 |
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| 819．はぶて焼き |
| はぶて焼き（はぶてやき）とは広島県の郷土料理である[1][2]。煮魚を焼いた料理[1][2][3]。 嫁のはぶて焼き（よめのはぶてやき）とも呼ばれる[1][2][3]。 「はぶてる」というのは広島の方言で、「ふくれっ面になる」「拗ねる」の意である[3][4]。 煮魚は、焼くには崩れやすいために苦労するため、上手に焼けない若い嫁がはぶてる（ふくれっ面になる）ことから名付けられた[2][3][5]。 使用する魚に特に決まりはない。例えば、西日本では高級魚とされるキュウセンは、小型の物は唐揚げ、南蛮漬けに、大型のものは刺身、塩焼きや煮付けにされるが、一度にたくさん煮て、残ったものを翌日にはぶて焼きにして食している[2]。NEXCO西日本が山陽自動車道の宮島サービスエリア（下り線）で2017年に販売した「広島『はぶて焼き』丼」では、鯛、穴子、牡蠣が使用された[5]。 |
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| 820．はるか (柑橘類) |
| はるかとは、ミカン科ミカン属の柑橘類で、雑柑類の一種である。遺伝解析によりヒュウガナツが種子親、ナツミカンが花粉親であることが判明した[1]。 1980年（昭和55年）に福岡県糸島郡二丈町（現・糸島市）の石井徳雄氏が自宅の庭において「日向夏」の自然交雑実生を発見し、1982年高接ぎ樹を育成、1986年に初結実し、その後、特性の調査、確認を行い育成を完了した品種で、1996年10月15日に品種登録された。なお、品種登録出願時の名称は「円香」であった[2]。 果実の重さは200 グラム程度である。果皮は黄色、手ではむきにくい。果頂部にネックがある。糖度は12 度程度、酸味は低め。育成地においては2月上旬に成熟する[2]。 |
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| 821．美酒鍋 |
| 美酒鍋（びしょなべ、または びしゅなべ）とは、広島県東広島市西条地域で作られる、日本酒を使った宴会料理。本来は鉄板で焼きながら日本酒を足していくので鉄板料理にも分類される。その調理の際に日本酒をびしょびしょになるまで足して焼くので『びしょ鍋』と言う説もある。[要出典] |
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| 822．比婆牛 |
| 比婆牛（ひばぎゅう[1][2]）は、広島県旧比婆郡（現在の庄原市）で育てられている黒毛和種、およびその精肉（ブランド牛）である。庄原農業協同組合が管理する地域団体商標（第5859218号）[3]。地理的表示保護制度(GI)登録（第83号）[4]。 広島県産の統一ブランドは広島牛であり、比婆牛はその下に位置する地域ブランドになる。生産者団体はあづま蔓振興会[5]。 |
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| 823．広島かき |
| 広島かき（ひろしまかき）は、広島県で生産されているかき。県シンボルの一つである「広島県のさかな」[1]。広島県漁業協同組合連合会が管理する地域団体商標（第5085940号）[2]。商標では平仮名（かき）であるが、以下片仮名（カキ）・漢字（牡蠣）でも表記する。 市場に流通する広島かきは養殖マガキ[3][4]で、一般には「殻は小さいわりには身が大きく、濃厚な味わい」とされる[5][6]。室町時代末期ごろから養殖が始まったとされ、江戸時代からかき船による6次産業化が行われるなど、400年以上の歴史を持つ[7][5][8][9]。現在全国生産量の5割から6割を占め、1年中市場に供給できる体制を整えている、日本最大のかきの産地[10][7][5][8][11]。 |
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| 824．広島レモン |
| 広島レモン（ひろしまレモン）は、広島県で生産されているレモン[1]。瀬戸内広島レモン[出典 1]、瀬戸内レモンとも[出典 2]。 2012年の広島県の観光キャンペーン「おしい！広島県」で「日本一と知らなんだ、広島レモン、おしい！」と自虐的に歌われるなど[8]、当初は知名度の低い広島レモンだったが[出典 3]、同キャンペーンを皮切りに[出典 4]、広島県の音頭取りで多種多様なブランド化の取組みが行われ[出典 5]、関係者一丸となって知名度を上げる取組を進めて[出典 6]、マスメディアに積極的にPRした[出典 7]。2013年に広島で開催された第26回全国菓子大博覧会は、菓子・食品業界の商品開発意欲の喚起に大きな役割を果たしたといわれる[出典 8]。レモンの汎用性が非常に高かったこともあって[出典 9]、大手食品メーカー等に使用されるケースも増え[出典 10]、2015年頃からブームとなり[出典 11]、｢広島県といえば、レモン｣イメージが定着し[2]、短期間で広島の新名産になった[出典 12]。レモンの爽やかなイメージが広島県のブランドイメージの向上にも大きく役立った[2]。2018年10月、リクルート住まいカンパニー調査による広島県民が考える「広島の街 ご当地自慢ベスト20」では第4位にランクインした[22]。 |
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| 825．福山のくわい |
| 福山のくわい（ふくやまのくわい）は、広島県福山市で生産されているクワイ。福山市農業協同組合が管理する地域団体商標（第5385225号）[1]。地理的表示 (GI) 保護制度登録（第97号）[2][3]。双方ともに登録名は平仮名。 今の福山市千田町の沼地にて自生していた物を明治頃福山城の堀に植えたのが栽培の始まりと言われている。 2020年時点で出荷組合の農家64戸、栽培面積約17ha [1]。11月中旬から年末にかけて出荷され[1][4]、主におせち料理向けてに生産されている。生産量全国一位で、流通量の6割を占めている[1][4]。市場関係者から「高品質の維持と長年にわたる安定した供給により他の産地を寄せつけない人気商品である。厳しく選果選別していることにより、グレードに応じた販路が定着している。」[5]という評価を受けている。 |
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| 826．府中味噌 |
| 府中味噌（ふちゅうみそ）は広島県の味噌。県東部の府中市付近で作られてきた事から、この名前がある[1]。 |
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| 827．府中焼き |
| 府中焼き（ふちゅうやき）は、広島県府中市で発祥し食されているお好み焼きの一種であり、府中焼きという名称は、府中商工会議所により2006年に新しく名付けられたもの。府中焼きを出すお好み焼き店は隣接地域や広島市にも出店されている。東京では広島県府中市アンテナショップ「NEKI」内に出店されている[1]。 |
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| 828．ホルモン天ぷら |
| ホルモン天ぷら（ホルモンてんぷら）は、広島市のご当地料理。ホルモンの天ぷらである。 ホルモンは狭義には食肉のうち小腸や大腸のことを指すが、広義には内臓の肉全般を指し、ホルモン天ぷらの対象となるのは広義のホルモンである[1]。通常のホルモンのように焼いて食べるのではなく、天つゆを使って食べたり[2]、酢醤油と粉唐辛子を使って食べたりする[1]。衣がついているため、通常のホルモンが苦手な人でも食べやすいとされることがある[1]。また、多くの店では、セルフカット方式を採用しており、自分の好きなタイミング・サイズでカットして食べられることも醍醐味の一つになっている[1]。 かつて、広島市の福島町には食肉施設があり、施設で廃棄されていた内臓の肉を活用するためにホルモン料理店が軒を連ねるようになった[1]。こうしたホルモン料理店では、ホルモンを使って様々な料理が行われていたが、徐々に天ぷらが主流になっていった[1]。福島町のホルモン料理店のひとつである「あきちゃん」のスタッフは、福島町のホルモン料理が天ぷらに特化していった理由はわからないとしつつも、客の評判が一番良かったからではないかと想像している[1]。 |
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| 829．ますやみそ |
| 株式会社ますやみそは、広島県呉市に本社を置く味噌を中心とした日本の調味料メーカーである。1929年（昭和4年）4月1日に「舛本商店」として創業[1]。元々は麹製造業であった[2]。1965年（昭和40年）5月1日に株式会社ますやみそとして設立[1]。1966年（昭和41年）に現在の呉市焼山町に工場を移転[2]。その後、東広島市にも工場を新設して現在に至る[2]。キャッチコピーは「母さんの味」。 |
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| 830．三次ピオーネ |
| 三次ピオーネ（みよしピオーネ）は、広島県三次市で生産されているピオーネ。JA広島果実連が管理する地域団体商標（第5313117号）[1][2]。三次市が定めたみよしブランド認定品[3]。これとは別に農事組合法人三次ピオーネ生産組合が「黒い真珠」で商標登録（第4949539号）している[2]。 広島県の夏果実のギフト定番品として知られており[3]、ほぼ県内だけで消費されている（2017年時点[2]）。本項ではピオーネ含めた三次でのブドウ栽培についても記す。 |
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| 831．ゆかり (ふりかけ) |
| ゆかりは、三島食品が製造販売する赤ジソのふりかけ[1]。同社の登録商標（第561358号の2ほか）であり、日本の赤ジソふりかけ市場の約9割を占める[4]。 名古屋周辺で食べられていた赤ジソの漬物をヒントに1970年（昭和45年）に販売開始し、三島食品の売上の3割を占める看板商品に成長した[1][2]。 |
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| 832．旅行の友 |
| 旅行の友（りょこうのとも[1]）は、広島県広島市に本社を置く田中食品が製造販売するふりかけの商品名である。主に西日本で販売されている。 |
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| 833．ワニ料理 |
| ワニ料理（和邇料理、わにりょうり）とは、広島県のうち三次市や庄原市などの備北地域で食べられる郷土料理である。 |
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| 834．安芸の輝き |
| 安芸の輝き（あきのかがやき）とは、カンキツの品種の一つ。広島県が育成した品種で、デコポンを名乗ることができる。広島県は瀬戸内海の温暖な気候に恵まれ、中晩柑類の栽培が盛んであり、シラヌヒも栽培されているが、降水量が少ないために減酸が遅れていた。そこで、珠心胚育種法を用いて、減酸が早い新品種として育成し、2009年03月に品種登録された。 |
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| 835．あずまずし |
| あずまずしまたはあずまとは、広島県、岡山県、愛媛県の瀬戸内地域の郷土料理の一つである。おからと小魚を使った寿司の一種[1]。広島県の山間部にもほぼ同様のすしがあるが、卯の花ずし（うのはなずし）と称すことが多く、「あずまずし」の名は主に海岸部での呼称。 |
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| 836．うずみ |
| うずみは広島県東部の福山市近辺で食べられている郷土料理である。「うづみ」と表記する事があるが正式にはうずみである。具を埋めるという言葉からうずみという名となった。うずみ贅沢禁止法事件（別名うずみ訴訟）により一時は、販売が禁止されたが[いつ?]今は郷土料理として食べられている。 |
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| 837．生熊酒造 |
| 生熊酒造株式会社（いくましゅぞう）は、広島県の日本酒醸造企業である。創業は1865年（慶応元年）。 株式会社として設立したのは1952年（昭和27年）10月1日である。 |
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| 838．江田島銘醸 |
| 江田島銘醸株式会社（えたじまめいじょう）は、広島県江田島市の酒造メーカー。 |
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| 839．榎酒造 |
| 榎酒造（えのきしゅぞう）は、広島県呉市の酒類製造・販売業者。 商標は『華鳩』（はなはと）である。 華鳩という商標は、蔵が立つ「鳩岡」から「鳩」、命名当時の国語の教科書は、ハナ・ハト・マメの様な言葉を教えるところから始まっている所から発想を得て、「華」の字を並べ、誰もが知っている言葉を使うことで、多くの人に覚えてもらえるようにと華鳩（はなばと）としたことが始まりである。 水質は中硬水、原料米は兵庫県吉川町（特A地区） 山田錦を使用している以外は、広島県産米の千本錦、八反錦、雄町を主体に使用している。 特に、貴醸酒の醸造に力を入れており、無濾過生原酒、にごり酒、大吟醸、オーク樽貯蔵などバラエティ豊かである。 |
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| 840．賀茂泉酒造 |
| 賀茂泉酒造株式会社（かもいずみしゅぞう）とは、広島県東広島市西条上市町にある日本酒醸造会社である。創立は、1912年（大正元年）。現在の会社名になったのは、1963年（昭和38年）である。 社名の由来は、現西条町付近のかつての名称「賀茂」と、当蔵所有の山林にある山陽道の名水「茗荷清水」を仕込水として使ったことから、「賀茂泉」と名づけられた。 |
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| 841．賀茂鶴酒造 |
| 賀茂鶴酒造株式会社（かもつるしゅぞう）は、広島県東広島市西条本町に本社を置く日本酒メーカーである。 |
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| 842．小泉本店 |
| 株式会社小泉本店（こいずみほんてん）は、広島市西区草津の酒造メーカー。御幸（みゆき）販売元[1]。厳島神社の御神酒製造元「厳島神社造酒所」[1]。 |
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| 843．サクラオブルワリーアンドディスティラリー |
| 株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー（略称:サクラオB&D 英: SAKURAO Brewery and Distillery CO,LTD.）は、広島県廿日市市に本社を置く酒造会社。 |
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| 844．竹鶴酒造 |
| 竹鶴酒造株式会社（たけつるしゅぞう）は、広島県竹原市本町三丁目に本社を置く酒造メーカー。 |
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| 845．白牡丹酒造 |
| 白牡丹酒造株式会社（はくぼたんしゅぞう）は、広島県東広島市西条本町に本社を置く酒造メーカー。 |
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| 846．藤井酒造 |
| 藤井酒造（ふじいしゅぞう）は、広島県竹原市の日本酒メーカー。 |
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| 847．三宅本店 |
| 株式会社三宅本店（みやけほんてん）は、広島県呉市の酒造メーカー。「千福一杯いかがです」のCMで知られる千福（せんぷく）を醸造するメーカーであり千福醸造元株式会社 三宅本店とも呼称している[1][2]。 |
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| 848．三輪酒造 (広島県) |
| 三輪酒造株式会社（みわしゅぞう）は、広島県神石高原町に本社を置く酒造会社である。 |
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| 849．酒まつり |
| 酒まつり（さけまつり）は、毎年10月第2土・日曜の2日間にわたって広島県東広島市西条町の西条中央公園と西条酒蔵通りを中心にして行われる祭りである。但し、2012年(平成24年)は、体育の日のハッピーマンデーである第2月曜日が8日であるので、併せて3連休となるの10月第1土・日曜の開催となっている(2012年10月6・7日は第1土・日曜である。)。2013年（平成25年）からは再び第2土・日曜に開催される。 |
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| 850．安芸津の酒 |
| 安芸津の酒[1]（あきつのさけ）は、広島県東広島市安芸津町で作られる日本酒。地域団体商標「広島の酒」の中の一つ。 生産の中心地は安芸津町三津。なお安芸津の名は1943年（昭和18年）賀茂郡三津町・早田原村、豊田郡木谷村が合併してできたときに付けられたもので[2][3]、日本酒の近代史では三津の名が多く用いられる。 安芸津は「吟醸酒誕生の地」「広島杜氏のふるさと」「広島酒の祖」と言われる[1][4]。酒造家三浦仙三郎が開発した醸造法はのちに吟醸造りとなり、三浦が育てた杜氏集団は三津杜氏のち安芸津杜氏と呼ばれ現代の広島杜氏の元となり、広島杜氏によって吟醸造りが各地に普及した[4][5][6]。東広島市域においては「酒都西条」（西条酒）とともに歴史的な酒どころ[4]。 |
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| 851．キリンビール広島工場 |
| キリンビール広島工場（キリンビールひろしまこうじょう）は、かつて広島県安芸郡府中町に存在した、キリンビールの工場。後身のキリンビアパーク広島についても、この項目で取り上げる。 |
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| 852．吟ずる者たち |
| 『吟ずる者たち』（ぎんずるものたち）は、2021年11月5日広島県先行公開し、2023年3月25日より全国順次公開の日本映画。監督は油谷誠至。 日本で初めて軟水醸造法を確立し、吟醸醸造の父と呼ばれた三浦仙三郎の実話を基に製作されている。 |
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| 853．恋のしずく (映画) |
| 恋のしずく（こいのしずく）は、2018年の日本映画。川栄李奈の初主演映画[5]で、急逝した大杉漣の最後の出演映画公開作品となった。 日本三大銘醸地の1つとして知られる広島県東広島市・西条が舞台の日本酒の物語で、現地を中心にオールロケ撮影された。本作の収益の一部は西日本豪雨の復興支援活動に寄付される[6]。 |
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| 854．西条酒蔵通り |
| 西条酒蔵通り（さいじょうさかぐらどおり）は、広島県東広島市西条地区にある通りの通称。東広島市道西条本通線を構成する[1]。 安土桃山時代から江戸時代初期に西国街道（近世山陽道）として整備された道であり、宿場「四日市宿」の目抜き通りであった。JR西条駅の南の商業集積地群[2]の中を通り、地元住民の生活道路[3]の一つ。明治時代から盛んになった西条酒の生産拠点を東西に貫く通りで、イコモス国内委員会の日本の20世紀遺産「西条の酒造施設群」に選定された文化遺産群を構成する。「酒蔵のあるまち並み」として1989年建設省手づくり郷土賞[4]、2011年国土交通省手づくり郷土賞大賞受賞[5]。 いつ頃から呼ばれだしたかは不明。1997年東広島市観光協会が“酒蔵通り活性化事業”を始めている[6]。東広島市教育文化振興事業団の2002年資料には“四日市の西国街道は現在も西条本通と呼ばれ”と記載され酒蔵通りの名は無い[3]。 |
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| 855．西条酒 |
| 西条酒[3]（さいじょうしゅ、さいじょうざけ、さいじょうさけ、英: Saijo Sake）は、広島県の西条で作られる日本酒。地域団体商標「広島の酒」[4]の中の一つ。 西条は兵庫県の灘・京都府の伏見とともに「日本三大銘醸地」と称される[5]。「酒都」西条と称し西条酒周辺の環境を重要な観光資源として位置づけ酒まつりなどイベントを開催している。東広島市域においては「広島杜氏誕生の地・安芸津」とともに歴史的な酒どころであり、ともに吟醸酒を生み育ててきた地である。 西条酒蔵通り周辺の酒蔵が連なる一帯は「西条の酒造施設群」として日本の20世紀遺産に選定され、「西条酒蔵群」として国の史跡に指定されている[6][7]。 |
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| 856．酒類総合研究所 ・ 日本〒739-0046広島県東広島市鏡山3-7-1北緯34度23分56秒 東経132度44分8秒 / 北緯34.39889度 東経132.73556度 / 34.39889; 132.73556 (独立行政法人酒類総合研究所)座標: 北緯34度23分56秒 東経132度44分8秒 / 北緯34.39889度 東経132.73556度 / 34.39889; 132.73556 (独立行政法人酒類総合研究所) |
| 独立行政法人酒類総合研究所（しゅるいそうごうけんきゅうじょ、英称: National Research Institute of Brewing）は、広島県東広島市鏡山三丁目にある財務省所管の独立行政法人。酒類に関する研究機関である。起源は明治時代に設立された国立醸造試験所である。 |
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| 857．せらワイン |
| せらワインは、広島県世羅町の株式会社セラアグリパークが運営するせらワイナリー[2]で作られるワインである。 |
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| 858．美酒鍋 |
| 美酒鍋（びしょなべ、または びしゅなべ）とは、広島県東広島市西条地域で作られる、日本酒を使った宴会料理。本来は鉄板で焼きながら日本酒を足していくので鉄板料理にも分類される。その調理の際に日本酒をびしょびしょになるまで足して焼くので『びしょ鍋』と言う説もある。[要出典] |
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| 859．広島のうまい!に乾杯 |
| 『広島のうまい!に乾杯』（ひろしまのうまい にかんぱい）は、広島テレビとKIRINとJAグループ広島の共同制作番組である。 |
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| 860．広島三次ワイナリー |
| 広島三次ワイナリー (ひろしまみよしワイナリー) は、広島県三次市にあるワイナリー及び、それに付帯する観光施設である[1][2]。 1994年7月21日開業。ワイナリーに観光施設やワインを中心とした土産物屋が併設されている。ワインの生産が盛んな三次市において、情報発信の中心となっている。三次市・ＪＡひろしま等の出資による第三セクター。 |
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| 861．保命酒 |
| 保命酒（ほうめいしゅ）は、広島県福山市名産の薬味酒（リキュール）である。生薬を含むことから「瀬戸内の養命酒」などと言われることもあるが、養命酒とは異なり医薬品ではない。 |
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| 862．呉ビール |
| 呉ビール株式会社（くれビールかぶしきかいしゃ）は、地ビールの製造、販売を行っていた日本の会社[1]。広島県呉市に本社を置いていた[1]。飲食施設海軍さんの麦酒舘（呉市）の経営も行っていた[1]。2021年1月31日に解散した[2]。 製造、販売するビール類は、地ビールのコンテストで12年連続で入賞するなどビールを通じて呉市を盛り上げた[3]。 |
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