| 1．Chionoecetes opilio |
| Chionoecetes opilio est une espèce de crabes de la famille des Oregoniidae. Il est comme les autres espèces de son genre appelé « crabe des neiges ». Cette espèce est la plus abondante mais aussi la plus pêchée. |
| 2．Akashiyaki |
| L'akashiyaki (明石焼き?) est une petite boulette ronde originaire de la ville d'Akashi, dans la préfecture de Hyōgo, au Japon. La boulette est faite d'une pâte à frire riche en œufs et en poulpe trempée dans du dashi (un fin bouillon de poisson) avant d'être consommée. Les locaux l'appellent simplement tamagoyaki (玉子焼き?, « œuf grillé »). Les akashiyaki modernes ont commencé à être vendus à l'ère Taishō par un acheteur de yatai, Seitarō Mukai. Il existe aujourd'hui plus de 70 magasins d'akashiyaki à Akashi[1]. |
| 3．Citron Meyer |
| Le citron Meyer est un cultivar de citron doux décoratif qui doit sa notoriété à l'utilisation culinaire qu'en fit Lindsey Shere, pâtissière d'Alice Waters dans les années 1970 au restaurant Chez Panisse à Berkeley, en Californie. De là il est devenu un fruit fétiche des chefs[1] et des pâtissiers. UPOV donne le nom français de citronnier de Meyer[2]. |
