| 1．石川酒造 |
| 石川酒造株式会社（いしかわしゅぞう）は、東京都福生市熊川に本社および工場を置く日本の酒造会社。日本酒のほか、地ビールも製造している[1]。 |
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| 2．小澤酒造 |
| 小澤酒造株式会社（おざわしゅぞう、英文社名：OZAWA SHUZO CO.,LTD）は、東京都青梅市沢井に本社および工場を置く日本酒の蔵元。多摩の地酒「澤乃井」で知られる[1]。沢井の旧地名「澤井村」が「澤乃井」ブランドの由来[2]である。 |
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| 3．木花之醸造所 |
| 木花之醸造所（このはなのじょうぞうしょ、 KONOHANANO SAKE BREWERY）は、東京都台東区駒形に本社および工場を置く株式会社ALL WRIGHT（オールライト）が運営する酒類醸造所である。 |
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| 4．田村酒造場 |
| 田村酒造場（たむらしゅぞうじょう）は、東京都福生市福生に本社および工場を置く日本の酒造業者。現在、東京にて伝統を守っている10軒の酒造業者の一つである。 |
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| 5．東京港醸造 |
| 東京港醸造（とうきょうみなと じょうぞう）は、株式会社若松が営む東京都港区芝にある酒類製造会社。 |
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| 6．豊島屋酒造 |
| 豊島屋酒造（としまやしゅぞう）は、東京都東村山市久米川町に本社および工場を置く日本の酒造会社である。東京都千代田区猿楽町に本社を置く豊島屋本店の子会社で、現在、東京にて伝統を守っている10軒の酒造業者の一つである。 |
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| 7．中村酒造 |
| 中村酒造（なかむらしゅぞう）は、東京都あきる野市牛沼に本社および工場を置く日本の酒造会社。現在、東京にて伝統を守っている10軒の酒造業者の一つである。 |
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| 8．野崎酒造 |
| 野﨑酒造（のざきしゅぞう）は、東京都あきる野市戸倉に本社および工場を置く日本の酒造会社。現在、東京にて伝統を守っている10軒の酒造業者の一つである。 |
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| 9．小山酒造 |
| 小山酒造株式会社（こやましゅぞう）は、東京都北区の酒の販売業者。元製造業者。 東京23区内に2軒しかない造り酒屋のひとつであった。代表銘柄は『丸眞正宗』である。 |
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| 10．アサヒグループホールディングス |
| アサヒグループホールディングス株式会社（英: Asahi Group Holdings,Ltd.）は、アサヒビール、アサヒ飲料、アサヒグループ食品などを傘下に持つ持株会社である。日経平均株価およびTOPIX Large70、JPX日経インデックス400の構成銘柄の一つ[3][4][5]。 |
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| 11．アサヒビール |
| アサヒビール株式会社（英: ASAHI BREWERIES, LTD.）は、日本の大手ビールメーカー。 アサヒグループホールディングス株式会社傘下であり、アサヒグループジャパン株式会社の100%子会社。 |
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| 12．芋焼酎 |
| 芋焼酎（いもしょうちゅう、いもじょうちゅう）は、サツマイモを主原料とした焼酎[1]。甘藷焼酎とも呼ばれる[2]。サツマイモを原料とした大衆的な酒は、世界的に見ても珍しい[3]。 柔らかで上品な甘みと特有の香りが特長とされる[4]。奄美群島を除く鹿児島県、宮崎県の平野部、および伊豆諸島などで製造されている[5]。 ジャガイモを使った焼酎は「ジャガイモ焼酎」と呼ばれ区別されている。 |
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| 13．江戸東京ビール |
| 江戸東京ビール（えどとうきょうビール、英語: Edo Tokyo Beer）とは、東京都江東区に所在するマイクロブルワリーもしくはナノブルワリー。2018年3月に酒類製造免許のうちの発泡酒製造免許を取得し、同年6月に千田ゴールデンを販売する。マイクロブルワリーでは珍しい全て電力による醸造で、醸造機器はカナダ製のビアックを使用している。2021年5月20日清涼飲料水製造許可を取得。 |
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| 14．オエノンホールディングス |
| オエノンホールディングス株式会社（英: Oenon Holdings, Inc.）は、焼酎などの製造で知られる合同酒精株式会社（ごうどうしゅせい）を母体とする持株会社。東京証券取引所プライム市場上場。 |
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| 15．清澄白河フジマル醸造所 |
| 清澄白河フジマル醸造所（きよすみしらかわフジマルじょうぞうしょ、FUJIMARU WINE SHOP）は、東京都江東区三好二丁目にあるワインメーカー。都内のワイナリー第2号。 |
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| 16．麒麟麦酒 |
| 麒麟麦酒株式会社（きりんビール、Kirin Brewery Company, Limited）は、日本の酒造会社で、キリンホールディングスの連結子会社でもある。一般的な企業名表記として、片仮名のキリンビール株式会社も用いられる[2]。 現会社は、キリンホールディングス株式会社（旧麒麟麦酒の改組により設立）のビールや発泡酒を製造する事業子会社である。企業グループは三菱グループに属する。 |
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| 17．キリンホールディングス |
| キリンホールディングス株式会社（英: Kirin Holdings Company, Limited[4]）は、ビールメーカーのキリンビール、清涼飲料水メーカーのキリンビバレッジなどを傘下を持つ、キリングループの持株会社（ホールディングカンパニー）である。三菱グループの一員であり、三菱金曜会[5] 及び三菱広報委員会[6] の会員企業である[7][8]。東京証券取引所プライム上場。日経平均株価およびTOPIX Large70、JPX日経インデックス400の構成銘柄の一つ[9][10][11]。 |
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| 18．サッポロホールディングス |
| サッポロホールディングス株式会社（英語: Sapporo Holdings Limited）は、ビールメーカーのサッポロビールや清涼飲料水メーカーのポッカサッポロフード&ビバレッジなどを傘下に持つ純粋持株会社である。2003年（平成15年）7月1日に、（旧）サッポロビール株式会社から商号変更した。日経平均株価の構成銘柄の一つ[4]。 |
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| 19．下町ハイボール |
| 下町ハイボール（したまちハイボール）は、東京の下町酒場で提供される、酒場ごとに異なる「謎のエキス」と炭酸水とで焼酎を割ったアルコール飲料[1]。焼酎ハイボール（しょうちゅうハイボール）とも呼ばれる。 |
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| 20．渋谷ワイナリー東京 |
| 渋谷ワイナリー東京（しぶやワイナリーとうきょう、英称:SHIBUYA WINERY TOKYO）は、東京都渋谷区神宮前六丁目にあるワインメーカー。 |
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| 21．電気ブラン |
| 電気ブラン（でんきブラン）は、東京都台東区浅草にある神谷バーの創業者、神谷傳兵衛が作ったブランデーが混合されたアルコール飲料（厳密にいえばリキュール）。 |
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| 22．東京ワイナリー |
| 東京ワイナリー（とうきょうワイナリー、英称:Tokyo Winery）は、東京都練馬区大泉学園にあるワインメーカー[2]。都内の第1号ワイナリー[2][3]。 |
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| 23．豊島屋の白酒 |
| 本項では、東京都千代田区神田猿楽町の豊島屋本店（としまやほんてん）が扱う白酒について説明する。豊島屋の白酒（としまやのしろざけ）は、江戸時代から知られる名物であり、「山なれば富士、白酒なれば豊島屋」と詠われるほどであった[1][2][3]。毎年2月の売り始めの日には、この白酒を求める客が江戸のあちこちから大勢訪れたために半日で売り切れたと伝わる[4][1][5]。 豊島屋の白酒は、『江戸名所図会』や川柳・狂歌などの題材として多く取り上げられた他、現代でも佐伯泰英の小説『鎌倉河岸捕物控』や平岩弓枝の小説『御宿かわせみ』に登場するなど、江戸情緒を今に伝えるものの一つである[6][7][8]。 |
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| 24．日本ビール |
| 日本ビール株式会社（にっぽんビール、英: Nippon Beer, Co., Ltd.）はビールなどの製造・販売・輸入を業務とする日本の会社で、東京都目黒区にある。ヴァイエンシュテファン醸造所から輸入する国内唯一の企業。2010年まではコロナビールの日本総代理店でもあった（現在はモルソン・クアーズ・ジャパンに移管[1]）。 |
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| 25．VERTERE |
| VERTERE（バテレ）は、東京都西多摩郡奥多摩町で地ビールを醸造しているブルワリー[1][2]。ブルーパブBeer Cafe VERTEREを併設している。 |
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| 26．ヴィンヤード多摩 |
| ヴィンヤード多摩（ヴィンヤードたま、英称:Vineyard TAMA Co.,ltd.）は、東京都あきる野市上ノ台にあるワインメーカー。 |
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| 27．深川ワイナリー東京 |
| 深川ワイナリー東京（ふかがわワイナリーとうきょう、英称:FUKAGAWA WINERY TOKYO）は、東京都江東区古石場一丁目にあるワインメーカー。 |
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| 28．BookRoad |
| BookRoad（ブックロード）は、東京都台東区台東三丁目に工場を置く有限会社 K'sプロジェクトが運営するワインメーカーである。 |
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| 29．メルシャン |
| メルシャン株式会社は、東京都中野区中野四丁目に本社を置く、酒類の製造販売を行う企業である。キリンホールディングス傘下の国内最大手ワインメーカー。 |
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| 30．ヱビスビール |
| ヱビスビール (エビス)（恵比寿ビール、YEBISUとも）は、サッポロビールが製造・販売する麦芽100%ビールの商標。プレミアムビールに分類される。 |
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| 31．アイコン ユーロパブ |
| アイコン・ユーロパブ株式会社 (Ikon Europubs) は、輸入ビールの卸・販売等を扱う日本の食品商社。20種類以上の海外ビールを取扱いしている。 |
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| 32．江戸酒問屋 |
| 江戸酒問屋（えどざけどんや / さけどんや / さかどんや）とは、日本の江戸時代に下り酒の消費のために江戸に形成された流通機構の一部、卸売りにあたる部分で、酒を専門的に扱う問屋業者。 |
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| 33．豊島屋本店 |
| 株式会社豊島屋本店（としまやほんてん）は東京都千代田区に存在する、酒類醸造販売業及び食品卸売業を営む老舗。「東京で3代、100年以上、同業で盛業中」の条件を満たす53店舗からなる「東都のれん会」の会員店。創業慶長元年（1596年）は東京の酒舗としては最古で、江戸に店を出した時期で考えれば東京最古の企業と云うこともできる。江戸・東京の地酒、清酒「金婚」の総発売元である。 口伝の家訓は「お客様第一、信用第一」、経営理念は「豊島屋本店は、上質な酒と食品を通じてお客様に価値を提供し、食文化の発展に貢献します。」である。 行動規範は「不易流行」で、時代の変化に対応して、「守るべきもの」と「変わるべきもの」のバランスを取ることが重要としている。江戸時代から続く「白酒」を守ると共に、発泡性清酒「金婚 微発泡純米うすにごり生酒 綾（あや）」を発売するなど、新たな顧客開拓を鋭意進めている。最近は、羽田空港にて地域限定酒「純米吟醸 羽田」を発表した。 |
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| 34．日本酒類販売 |
| 日本酒類販売株式会社（にほんしゅるいはんばい） は、日本の食品・酒類卸売業者。1949年創業。 社名にもあるように、酒類に特に強いネットワークを持つことで知られる。酒類卸の売上高としては、国分に次ぐ第2位を誇る。省略して「日酒販（にっしゅはん）」とも呼ばれる。 売上の構成比としては、和酒34%、洋酒28%、ビール21%、食品13%、その他4%となっている。 1990年代以降は全国の酒類卸売企業を傘下に収め、グループ会社として規模を拡大していった。現在、29支店と36配送センターを有している。 |
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| 35．大野屋 (酒店) |
| 大野屋（おおのや）は東京・麹町にある酒店。正式名称は「株式会社大野屋」だが、通称は〝大野屋酒店〟。千代田区四番町に位置し、四番町ファインビル1階に店を構えていた。同ビルは大野屋社長が所有するビルである。 酒、飲料や食料品から雑貨まで扱っており、店頭での小売のほか配達にも対応していた。 麹町という特殊な立地から、一般飲食店・企業はもちろん、歴史上の重要人物の子孫・落語家や当時の国務大臣のような個人宅、大使館、テレビ局など、得意先は実に多岐に亘る。 日本テレビ麹町旧本社の真隣りという立地から、古くから日本テレビとは深い取引関係にあり、日本テレビ麹町時代は日本テレビ関係の売り上げが相当のシェアを占め、店主は部外者にもかかわらず、日本テレビ放送網厚生部公認で社員が中心のクラブ活動である「カメラクラブ」にも所属していた。 |
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| 36．カクヤス |
| 株式会社カクヤスは、酒類小売チェーンストアを運営する日本の企業である。本社は東京都北区豊島に置く。店頭販売だけでなく、住宅や飲食店への配送を行うことを特徴とする。 社名は、日本酒を飲む器である「角枡（かくます）」と、創業者である「佐藤安蔵（やすぞう）」に由来する[3]。 |
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| 37．リカーショップ小倉屋 |
| リカーショップ小倉屋 (こくらや)は東京早稲田にある酒販店。小倉屋の創業は1678年(延宝6年)と伝えられ、第二代当主のとき(1694年・元禄7年)に高田馬場の決闘に向かう（話によっては決闘後）堀部安兵衛が立ち寄り酒を飲んだことで知られている。また、夏目漱石の生家が隣で夏目漱石の随筆「硝子戸の中」の中でも触れられている。2010年の当主は15代目という老舗である。所在地は東京都新宿区馬場下町3。 |
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| 38．ニューラテンクォーター |
| ニューラテンクォーター（New Latin Quarter）は、かつて東京に存在した高級ナイトクラブである。ステージショーを主体としたナイトクラブの日本における先駆けで、海外の有名歌手を次々と出演させ、伝説的な社交場となった。後述のように住所は永田町だが、外堀通りに面した立地で通り向かいが港区赤坂であるため、「赤坂のニューラテンクォーター」と呼ばれた。 |
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| 39．ミカド (キャバレー) |
| ミカドはかつて東京都港区赤坂に存在したレストランシアターで、後にキャバレーとなる。世界の社交場をキャッチフレーズとし、シンボルマークは菊の花。 |
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| 40．The SG Club |
| The SG Club（エスジー クラブ）は、東京都渋谷区の神南一丁目にあるバー。バーテンダーの後閑信吾が率いるSG Groupによって運営され、上海で営業する「Speak Low」「Sober Company」に続き展開するものである。2021年のAsia's 50 Best Bars 3位、2020年のThe World's 50 Best Bars 10位にランクインしている。 |
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| 41．Organ bar ・東京都渋谷区宇田川町4-9 |
| Organ bar（オルガンバー）は、東京都渋谷区宇田川町に存在する老舗のクラブ、ライブ・イベントスペースである。いわゆる小箱の代表的なクラブ。現在も国内の有名なDJが多数プレイしている。 |
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| 42．神谷バー ・〒111-0032東京都台東区浅草一丁目1番1号 |
| 神谷バー（かみやバー）とは、東京都台東区浅草1丁目にある、日本最初[1]のバー。神谷商事株式会社が運営する。 電気ブランで有名。浅草の文豪たちにも愛された[2][3]。木下杢太郎は電気ブランより薄荷酒（はっかざけ）を好んだ[4]。 |
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| 43．Bar BenFiddich |
| Bar BenFiddich（バー ベンフィディック）は東京都新宿区にあるバーである。カクテルの材料にバーテンダーの鹿山博康が自ら栽培したハーブ・スパイスを使っていることで世界的に知られている。 |
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| 44．ビア&カフェBERG |
| ビア&カフェBERG (ビアあんどカフェべるく) は、東京都新宿区新宿のルミネエスト新宿地下1階にあるパブ兼カフェ。店舗公式ウェブサイトではJR新宿駅東口から15秒の位置にあると謳っている[1]。所在地から新宿ベルクとも呼ばれる。 |
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| 45．The Bellwood |
| The Bellwood（ザ ベルウッド）は、東京都渋谷区の宇田川町にあるレストランバー[注釈 1]。 |
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| 46．ペルル |
| ペルルとは、東京都中野区鷺ノ宮にある、バー（飲食店）である。開業は1960年。アニメ『笑ゥせぇるすまん』中に出てくる、バー「魔の巣」のモデル。 |
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| 47．レッドシューズ |
| レッドシューズ(RED SHOES)は、1981年12月、東京都港区西麻布にオープンしたバーである。1995年に閉店するが、2002年12月、南青山に場所を移し営業を再開する。現在も国内外のアーティストが集う大人の社交場となっている。週末は、DJイベントや、バンドイベントも行われている。[1] オープン当時からミュージシャンや様々なクリエイターの間で話題になり、日本におけるカフェバーブームの一端を担った。ローリング・ストーンズ、デヴィッド・ボウイ、ピンク・フロイド、ブライアン・フェリー、ザ・クラッシュ、ラモーンズ、ジミー・ペイジ、オノヨーコなど世界中からミュージシャンが訪れた。 海外の有名アーティストも数多く訪れた（オアシス、プロディジー、プライマルスクリーム、フーファイターズ、ジェット 、ミューズ、ビョークなど）。プライマルスクリームは2006年来日時、コンサート後にレッドシューズでシークレットライブを行った。またホワイト・ストライプスのジャック・ホワイトは、シーナ&ザ・ロケッツのシーナ主催イベント「BAD GIRLS ROCK #1」で、鮎川誠やThe 5.6.7.8'sとジャムセッションした。 |
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