| 1．茨木酒造 |
| 茨木酒造合名会社（いばらきしゅぞう）は兵庫県明石市魚住町にある日本酒の蔵元である。 明石周辺は古くより酒造りの本場である神戸の灘にたいして西灘[1]と呼ばれ、酒造りが盛んであった。明治時代の最盛期には酒蔵が60軒[2]から70軒[3]ほどあり、1911年（明治44年）の明石港からの主要輸出物は清酒で2万3千石あった[4]。 |
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| 2．今津酒造 |
| 今津酒造株式会社（いまづしゅぞう）は、日本の酒造会社である。灘五郷の一つ、今津郷（兵庫県西宮市）に所在する。銘柄は「扇正宗」。 |
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| 3．江井ヶ嶋酒造 |
| 江井ヶ嶋酒造株式会社（えいがしましゅぞう）は兵庫県明石市大久保町に本社を置く日本の酒類メーカーである。 清酒「神鷹」の醸造元として知られる。一方でシングルモルトウイスキー「あかし」、ブレンデッドウイスキー「ホワイトオークウィスキー」や「シャルマンブランデー」「シャルマンワイン」などの洋酒も製造している。 |
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| 4．大澤本家酒造 |
| 大澤本家酒造株式会社（おおさわほんけしゅぞう）は、江戸中期の1770年（明和7年）に大阪府堺市で創業し、250余年の歴史を有する清酒メーカーである。酒の銘柄は『寳娘（たからむすめ）』。1954年（昭和29年）に、灘五郷の一つである、兵庫県西宮市の西宮郷に移転。『原酒ひとすじに』を謳い文句に掲げている。 現在の当主は9代目大澤一雅。 杜氏の目の行き届く醸造量を守り、全ての工程を手作業で酒造りをし、隅々まで杜氏の手が入った醸造方法を代々受け継いでいる。 商品は純米大吟醸原酒、純米原酒、特撰原酒など原酒がメインの商品構成。 毎年1月からは、しぼりたて新酒、酒カスを期間限定販売。 蔵見学も可能。 蔵元直売にて販売している。 |
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| 5．大関 (酒造メーカー) |
| 大関株式会社（おおぜき、OZEKI CO.,LTD.）は、兵庫県西宮市に本社及び工場を置く日本の清酒製造メーカー。1合カップ容器入り清酒の先駈けとして知られる。また最近でもパイオニア精神が旺盛で、多岐に渡る新商品が軒を連ねる。 企業スローガンは「楽しい暮らしの大関」。 |
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| 6．神結酒造 |
| 神結酒造（かみむすびしゅぞう、KAMIMUSUBI BREWERY CO.,LTD.）は、兵庫県加東市に本社及び工場を置く日本の清酒製造メーカー。創業は、1893年（明治26年）[1]。 |
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| 7．菊正宗酒造 |
| 菊正宗酒造株式会社（きくまさむねしゅぞう）は、兵庫県神戸市東灘区に本社を置く日本の酒造会社。 |
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| 8．木谷酒造 |
| 木谷酒造株式会社（きたにしゅぞう）は、日本の酒造会社である。灘五郷の一つ、西宮郷に所在する。 天保4年（1833年）木屋惣兵衛が灘西宮で創業。清酒『喜一』を醸造。喜一という蔵名・酒名の由来は、創業者に「喜一」という名前の者がいて、その所縁で名付けたといわれる。喜一の他に寳海鯛の銘柄も擁する。 |
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| 9．北山酒造 |
| 北山酒造株式会社（きたやましゅぞう）は、日本の酒造会社である。灘五郷の一つ、西宮郷に所在する。 大正8年（1919年）に、兵庫県小野市で味醂製造業を営んでいた二代目北山丈蔵が清酒製造業へ転業、「島美人」の銘柄で清酒を販売し始めた。昭和24年（1949年）に、三代目北山丈蔵の相続と同時に株式会社に更変し営業を営んでいたが、年々の増産により既存の工場が狭くなったこと、また設備が老朽化してきたことから、昭和37年（1962年）に、兵庫県西宮市宮前町へ本社並びに酒造工場を移転した。 清酒『島美人』を擁する。由来は兵庫県加東郡河合村粟生字島（現在の兵庫県小野市）に清酒の製造場があったため、地名から「島」という字を取り、その後ろに「美人」とつなげて「島美人」と名付けた。 |
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| 10．キング醸造 |
| キング醸造株式会社（キングじょうぞう、英: KING BREWING CO., LTD.）は、兵庫県加古郡稲美町に本社を置く、主にみりん、醸造酢を中心とする調味料メーカーである。日の出ホールディングスグループの中核企業で「日の出みりん」の製造元として、その名を知られる。 |
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| 11．金盃酒造 |
| 金盃酒造株式会社（きんぱいしゅぞう）は、兵庫県神戸市灘区に本社を置く灘五郷の日本酒メーカーである。1890年創業。創業から今日まで清酒「金盃」を中心に製造している。 |
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| 12．剣菱酒造 |
| 剣菱酒造株式会社（けんびし しゅぞう）は兵庫県神戸市東灘区に本社を置く、日本酒「剣菱」シリーズの蔵元[2]。創業500年を超える老舗蔵元である。 |
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| 13．神戸酒心館 |
| 株式会社神戸酒心館（こうべしゅしんかん）は神戸市東灘区にある酒造会社。清酒「福寿」の蔵元。『福寿』の名は『福禄寿』に由来し、呑んだ相手に財運をもたらされるように願いを込めたブランドである。 また、泉酒造や大黒正宗が近傍に所在する。 |
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| 14．國産酒造 |
| 國産酒造株式会社（こくさんしゅぞう）は、日本の酒類製造業会社。灘五郷の一つ、西宮郷に所在する。 清酒『灘自慢』や『國産一』の銘柄を擁する。創業は文久元年(1861年)。 『灘自慢』は、文字通り灘五郷において自慢できる酒として名付けられた。戦前から使用していた酒銘『國産』印は、戦後、株式会社に組織を改めた際に社名となり現在では 大吟醸『國産一』として受け継がれている。 |
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| 15．小西酒造 |
| 小西酒造株式会社（こにししゅぞう、英: Konishi Brewing Company）は、日本の兵庫県伊丹市に本社を置く清酒メーカーである。商標名。 キャッチフレーズは「山は富士 酒は白雪」。企業スローガンは「誰も歩いていない道を行く」。 |
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| 16．此の友酒造 |
| 此の友酒造株式会社（このともしゅぞう）は、兵庫県朝来市山東町矢名瀬町にある、1690年（元禄3年）創業の酒造メーカー。 |
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| 17．松竹梅酒造 |
| 松竹梅酒造株式会社（しょうちくばいしゅぞう）は、兵庫県西宮市浜町に本社を置く酒造メーカー。清酒ブランド『灘一(なだいち)』を製造販売する酒蔵である。かつては宝酒造の傘下にあったが、現在は独立して活動している。 |
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| 18．太陽酒造 |
| 太陽酒造株式会社（たいようしゅぞう）は兵庫県明石市大久保町にある日本酒の蔵元である。 播磨南東部では、良質な米と水に恵まれて江戸時代初期より酒造りが行われている。明石は、神戸の「灘」に対し、「西灘」と呼ばれ、300年以上の歴史がある酒どころで酒造業を営む蔵元が多くを営む蔵元が多く存在した。2019年現在は、市内に酒蔵を持つのは6事業所となった[1]。 |
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| 19．大和酒造 |
| 大和酒造株式会社（だいわしゅぞう）は兵庫県明石市大久保町にある日本酒の蔵元である。 播磨南東部では、良質な米と水に恵まれて江戸時代初期より酒造りが行われている。明石は、神戸の「灘」に対し、「西灘」と呼ばれ、300年以上の歴史がある酒どころで酒造業を営む蔵元が多く存在した。2019年現在は、市内に酒蔵を持つのは6事業所となった[1]。 |
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| 20．辰馬本家酒造 |
| 辰馬本家酒造株式会社（たつうまほんけしゅぞう、Tatsuuma-Honke Brewing Co., Ltd.）は、兵庫県西宮市の清酒メーカーである。灘五郷では西宮郷に所在する。 |
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| 21．壺坂酒造 |
| 壺坂酒造株式会社（つぼさかしゅぞう）は兵庫県姫路市に本社を置く日本酒を専業とする酒造業である。旧夢前町で唯一の現存する酒造業者として知られる。 |
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| 22．灘菊酒造 |
| 灘菊酒造株式会社（なだぎくしゅぞう）は兵庫県姫路市に本社を置く日本酒メーカーである。1910年創業（川石本家酒類からの独立開業[1]）。 創業から今日まで、「灘菊」「きくのしずく」「MISA」などの清酒を中心に製造している。「お酒と食文化のハーモニー」を社是とし、自社の清酒を出す飲食店の運営も行っている。 |
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| 23．西海酒造 |
| 西海酒造株式会社（にしうみしゅぞう）は、兵庫県明石市魚住町にある日本酒の蔵元である。 播磨南東部では、良質な米と水に恵まれ江戸時代初期より酒造りが行われている。明石は、神戸の「灘」に対し、「西灘」と呼ばれ、300年以上の歴史がある酒どころで酒造業を営む蔵元が多く存在した。2019年現在、明石市内に酒蔵を持つのは6事業所となった[1]。 |
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| 24．白鷹 (企業) |
| 白鷹株式会社（はくたか）は、兵庫県西宮市に本社を置く日本の酒造会社[1][2]。 灘五郷の西宮郷に位置する。辰馬本家からの分家によって創業した[3][4]。伊勢神宮御料酒を神饌として提供している[4][5]。酒造の他に、日本酒をテーマにした施設、白鷹禄水苑の運営も行っている[6]。 |
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| 25．白鶴酒造 |
| 白鶴酒造株式会社（はくつるしゅぞう、HAKUTSURU SAKE BREWING CO.,LTD）は、兵庫県神戸市東灘区に本社を置く日本酒メーカーである。 創業から現在に至るまで、清酒「白鶴」を中心に「白鶴まる」「忠勇」なども製造している。 |
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| 26．鳳鳴酒造 |
| 鳳鳴酒造（ほうめいしゅぞう）は、兵庫県丹波篠山市呉服町73に本社および大沢1丁目に味間工場を置く日本の酒造会社。 |
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| 27．万代大澤醸造 |
| 万代大澤醸造株式会社（まんだいおおさわじょうぞう）は、兵庫県西宮市東町1丁目に本社を置く酒造メーカー。灘五郷の内、西宮郷に位置する。 |
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| 28．ヤヱガキ酒造 |
| ヤヱガキ酒造株式会社（やゑがきしゅぞう）は兵庫県姫路市に本社を置く酒類製造企業である。 |
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| 29．安福又四郎商店 |
| 株式会社安福又四郎商店（やすふくまたしろうしょうてん）は、兵庫県神戸市東灘区御影塚町に本社を置く酒造メーカー。 |
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| 30．坊垣醸造 |
| 坊垣醸造合名会社（ぼうがきじょうぞう）は、兵庫県神戸市東灘区御影石町に本社を置く日本酒の酒造メーカー（休造中）。灘五郷酒造組合に参画するメーカーの1つで、御影郷に属する[1]。代表銘柄は「戎面」（えびすかほ）[1]。 |
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| 31．井澤本家 |
| 井澤本家（いざわほんけ）は、かつて兵庫県稲美町に本社を置いていた酒造会社。代表銘柄は「倭小槌」（やまとこづち）。2021年11月末をもって事業停止した。今後、清算手続きを進めて廃業する予定[2]。 |
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| 32．泉勇之介商店 |
| 有限会社泉勇之介商店（いずみゆうのすけしょうてん）は、かつて日本の兵庫県神戸市東灘区に存在した酒造会社である。 初代泉勇之介により、1882年（明治15年）に創業した[1]。銘柄「灘泉」は、立地する灘と姓（泉）に由来する[1]。 灘に残っていた唯一の木造酒蔵をはじめとする建物類は国の登録有形文化財に登録されている[2]。また酒蔵の2階は多目的貸しホールとしても活用し近隣住民に親しまれていたが、経営難に陥り2013年（平成25年）に廃業。酒蔵も不動産会社に競売にかけられた。地元では酒蔵を残すための署名活動もおこなわれたが[3]、実を結ぶことなく取り壊された[2]。廃業時の社長であった3代勇之介[1]は、その後2015年に大阪府堺市で創業した堺泉酒造に代表取締役兼杜氏として加わっている[4]。 |
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| 33．木村酒造 (兵庫県) |
| 木村酒造株式会社（きむらしゅぞう）は、かつて兵庫県神戸市東灘区にあった酒造メーカー。蔵元直売店瀧鯉蔵元倶楽部 酒匠館（たきのこいくらもとくらぶ さかしょうかん）を運営していた。 淡麗な飲み口を特徴とする「瀧鯉」を製造していた。 NHKドラマ「甘辛しゃん」の舞台にもなった酒蔵である。 館内のレトロな大正時代の応接室では、有料で試飲ができたり、ショップでは新酒の生酒を量り売りしていた。 2009年廃業により閉店。「瀧鯉」の銘柄は櫻正宗に引き継がれている。現在は建物は既に存在せず、跡地はアパートが建てられている。なお、法人格自体は現在も存続している（廃業後に法人番号が割り当てられている）。 神戸市東灘区御影石町１丁目１番５号 |
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| 34．金露酒造 |
| 金露酒造（きんろしゅぞう）はかつて日本の兵庫県神戸市に存在した酒類メーカーである。 1806年（文化3年）に堺で創業。清酒『金露』の銘柄を擁する。開業長らく堺で醸造したが20世紀初頭に灘へ移転。1995年の阪神・淡路大震災により甚大な被害を受け[1]1997年廃業。しかし銘柄は残り、日の出みりんを製造するキング醸造が引き継いだ。現在『金露上撰』が販売されている。 |
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| 35．肥塚酒造 |
| 肥塚酒造（こえづかしゅぞう）はかつて日本に存在した酒造会社である。 1854年（安政元年）長崎で創業。明治期に堺、戦後には灘へ蔵を移転したとされる。清酒『都菊』の銘柄がある。御影郷の木造蔵として君臨し続けたが1978年（昭和53年）剣菱酒造に吸収合併された。 1995年の阪神・淡路大震災で被災し、その後廃業した[1]。 特筆すべき点として神戸百景を描いた川西英の作品に蔵前の様子が描かれている。 |
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| 36．沢の井酒造 |
| 沢の井酒造株式会社（さわのいしゅぞう）はかつて兵庫県神戸市にあった酒造会社。 1965年（昭和40年）創業[1]。銘柄は清酒『花川』[1]。かつての灘五郷の御影郷（現・神戸市東灘区御影石町）に所在した[2]。なお御影郷ではなく西郷の酒蔵として捉えることもある。1995年（平成7年）の阪神・淡路大震災で被災。新たに本社工場を建て直して営業を行なっていたが[2][3]、その後廃業している[4]。 |
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| 37．多聞酒造 |
| 多聞酒造株式会社（たもんしゅぞう）は、かつて兵庫県西宮市にあった日本酒メーカーである。清酒「多聞」などを製造していた。 |
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| 38．豊澤酒造 |
| 豊澤酒造株式会社（とよさわしゅぞう）は、かつて存在した日本の酒造会社。灘五郷に所在していた。 清酒『酒豪』を擁する。1868年（明治元年）に大阪で酒卸業を創業。1887年から酒造業に進出。蔵は神戸市東灘区魚崎南町にあったが1995年の阪神・淡路大震災で被災、1997年12月に福壽酒造とともに神戸酒心館を設立した。 なお「酒豪」は大関にブランドを譲渡している。 |
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| 39．灘酒造 |
| 灘酒造株式会社（なだしゅぞう）は、かつて兵庫県西宮市に本社を置いた日本酒メーカーである。 |
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| 40．松尾仁兵衛商店 |
| 株式会社松尾仁兵衛商店（まつおにへいしょうてん）は、かつて存在した酒造会社。灘五郷のうち、魚崎郷に位置した。 魚崎の旧家であり、酒造業は元文5年（1740年）に開業。清酒『金正宗』を持ち、当時多くあった正宗と名のつく酒の一角を占めた。明治17年（1884年）に商標登録。戦中には企業合同も経験するが、昭和20年（1945年）8月5日の空襲で幾つかの蔵が倒れた。昭和24年（1949年）に企業合同から独立する。 昭和期からも正宗と名のつく酒の一派として魚崎郷に所在したが、阪神・淡路大震災によって致命的な打撃を受けた。その後は規模を狭めて醸造していたが、平成20年（2008年）に生産が打ち切られ、廃業した。 |
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| 41．本野田酒造 |
| 本野田酒造株式会社（ほんのだしゅぞう）は、兵庫県西宮市久保町に本社を置く日本酒の酒造メーカー（休造中）。灘五郷酒造組合に参画するメーカーの1つ。代表銘柄は「金鷹」。 |
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| 42．甘辛しゃん |
| 『甘辛しゃん』（あまからしゃん）は、1997年（平成9年）10月6日から1998年 （平成10年）4月4日まで放送されたNHK連続テレビ小説の第57作[1]。主演は佐藤夕美子。 |
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| 43．伊丹酒 |
| 伊丹酒（いたみざけ）とは、今の兵庫県伊丹市で産した日本酒の一つで、将軍の御膳酒にも用達された。雅号ふうに丹醸（たんじょう）とも呼ばれる[1]。 |
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| 44．オエノンプロダクトサポート |
| オエノンプロダクトサポート株式会社は、兵庫県神戸市灘区に本社を置く企業。オエノンホールディングスの子会社で、灘五郷の西郷（新在家地区）に醸造工場を有する。 2018年以前の旧社名は富久娘酒造株式会社（ふくむすめしゅぞう）。「富久娘」銘柄の清酒を醸造していた江戸時代からの蔵元（花木酒造）をルーツとする。第二次世界大戦後、変遷を経て一時は旭化成グループの清酒事業を担った。2003年にオエノングループ入りし、2018年に清酒事業をグループ他社に移管して（「富久娘」銘柄は福徳長酒類に移された）、社名を変更した。 |
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| 45．奥藤酒造郷土館 |
| 奥藤酒造郷土館（おくとうしゅぞうきょうどかん）は、兵庫県赤穂市坂越にある博物館。 |
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| 46．香住鶴 |
| 香住鶴株式会社（かすみつる）は、兵庫県美方郡香美町の酒類製造・販売業者。清酒『香住鶴』（かすみつる）の蔵元。 社是は『但馬の誇りたれ』 経営方針は品質第一、地域第一、真心第一である。 兵庫の地酒の雄として、但馬の食文化の発展の為、一層貢献し、日本酒文化を振興させる事を目指している。 |
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| 47．菊正宗酒造記念館 ・〒658-0026 日本 兵庫県神戸市東灘区魚崎西町1-9-1 |
| 菊正宗酒造記念館（きくまさむねしゅぞうきねんかん）は兵庫県神戸市東灘区にあり、菊正宗酒造の記念館で、国の重要有形民俗文化財に指定された酒造資料566点をはじめとする資料を展示している。 |
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| 48．旧岡田家住宅 ・兵庫県伊丹市宮ノ前2-5-28 |
| 旧岡田家住宅（きゅうおかだけじゅうたく）は、兵庫県伊丹市にある古民家。国の重要文化財。元伊丹市長・岡田利兵衛の旧宅[1]。 |
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| 49．下り酒 |
| 下り酒（くだりざけ）とは、江戸時代に上方で生産され、江戸へ運ばれ消費された酒のこと。上方で生産され、大消費地江戸へ輸送され消費されるものを総じて下りものというが、下り酒も下りものの典型的な商品であった。上方、とくに摂泉十二郷（せっせんじゅうにごう）で造られる酒は味も品質も良く、江戸でも評判であったからである。上級酒である諸白はさらに好まれ、下り諸白（くだりもろはく）といって高値で取引された。将軍の御膳酒に指定された伊丹酒の『剣菱』も下り酒の一つである。 |
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| 50．鴻池流 |
| 鴻池流（こうのいけりゅう）とは、日本の江戸時代初期まであった酒造りの流派の一つ。摂津国鴻池郷（現兵庫県伊丹市鴻池）に栄えた。江戸時代中期に衰滅。 |
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| 51．神戸市立農業公園 ・〒651-2204神戸市西区押部谷町高和1557-1 |
| 神戸ワイナリー農業公園（こうべわいなりーのうぎょうこうえん）は、神戸市西区押部谷町にある農業公園。 ワインの醸造に特化して「神戸ワイナリー農業公園（愛称：神戸ワイン城）」と称している。資金の半分近くを市が拠出し、一般財団法人神戸みのりの公社が受託経営をおこなっている。ブドウの栽培からワインの醸造、さらに「神戸ワイン」のブランドで国内外に向け積極的に商品販売を行っている。 園外にも提携するブドウ園（北区大沢町、西区平野町）があり、契約農家からは公社が買い上げ、このワイナリーで年間400トン（通常の瓶サイズで約40万本）にもおよぶ良質ワインを生産・出荷している。市民の農業体験と憩いと安らぎの場の提供、神戸ワインを主体とする地場産業の育成、新しい観光資源の開発を目的として、全国の農業公園に先駆け1984年（昭和59年）開園し、年間30万を越える来園者を数える。 |
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| 52．神戸ワイン |
| 神戸ワイン（こうべワイン）は、兵庫県神戸市の神戸ワイナリー・農業公園で作られるワインである。 神戸ビーフとともに神戸の地域特産品の一つである。世界的食品コンテスト「モンドセレクション」のワイン部門において、1988年以降、5年連続の金賞（International High Quality Trophy）の受賞を果たしている。近年では、国産ワインコンクール2012銅賞や、ジャパンワインチャレンジ2012において白ワインが銀賞を受賞している。 |
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| 53．小浜流 |
| 小浜流（こはまりゅう）とは、日本の江戸時代初期まであった酒造りの流派の一つ。摂津国小浜郷（現兵庫県宝塚市）に栄えた。今は存在しない酒だけに、専門家や愛好家のあいだでは関心を集めている。 武庫川上流の小浜郷の酒蔵が、僧坊酒の直系の後継者である奈良流から習得して、独自の工夫を加えたものと思われる。当初は摂泉十二郷の走りとして伊丹、池田、鴻池などとともに栄えた。下り酒の一銘柄として、武庫川をくだって大坂湾に出て江戸へ出荷された。 しかし幕府の酒造統制や、摂泉十二郷のなかでの競争に敗れ、江戸中期までには衰滅してしまったものと思われる。 古文書によってわかることは、伊丹流と同じく辛口の出来上がりであるが、「はなふり（花降り）なきなり」とあるように、タンパク混濁や火落ちが少ないことであった。 |
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| 54．櫻正宗 |
| 櫻正宗株式会社（さくらまさむね）は、兵庫県神戸市東灘区にある日本の酒造会社。 |
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| 55．櫻正宗記念館櫻宴 |
| 櫻正宗記念館櫻宴（さくらまさむねきねんかんさくらえん）は兵庫県神戸市東灘区にあり、櫻正宗創醸400年、創業300年の歴史を物語る酒造道具、昔なつかしい看板や酒瓶やラベルなどを展示している。 |
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| 56．沢の鶴 |
| 沢の鶴株式会社（さわのつる）は、日本の酒類製造業会社。兵庫県神戸市、灘五郷の一つ西郷に本社を置く。 『純米』に自信をもつ酒蔵である。 |
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| 57．沢の鶴資料館 ・兵庫県神戸市灘区 |
| 沢の鶴資料館（さわのつるしりょうかん）は兵庫県神戸市灘区にある資料館。沢の鶴の古い酒蔵を転用して、資料館として公開されている。 館内では、貴重な酒造りの道具や、灘酒の伝統文化を展示している。 |
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| 58．灘五郷 |
| 灘五郷（なだごごう）は、兵庫県の灘一帯にある5つの酒造地の総称。西郷、御影郷、魚崎郷（以上神戸市）、西宮郷、今津郷（以上西宮市）を指す[1]。日本で日本酒生産量が最も多い地域であり[2]、国内生産量の約25％を占める（2020年代現在）[2][3][4]。 冬季には六甲颪（おろし）が吹くことで寒造りに適した自然環境にあること[5]、宮水と呼ばれるミネラルが豊富な上質の地下水が取れること[5]、そして製品の水上輸送に便利な港があったこと[5]、酒造原料に適した大粒品種の米の産地に近いこと[5]などから、江戸時代以降、日本酒の名産地として栄えた[5]。大手日本酒メーカーの多くが灘五郷を発祥地として本社を置くほか、中小の酒蔵も点在する。 |
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| 59．日本盛 |
| 日本盛株式会社（にほんさかり、Nihonsakari Co.,Ltd. ）は、本社を兵庫県西宮市用海町に置く、日本の酒造会社、ならびに同社が発売する酒造ブランドである。 灘五郷の一角を担うメーカーで、大関、白鹿などと並ぶ、日本酒の一大産地西宮市の酒造メーカー。日本酒の生産技術で培われたノウハウを生かし、「米ぬか美人シリーズ」などの化粧品事業や健康食品事業などの分野にも進出している。 ブランドステートメントは「もっと、美味しく、美しく。」。 |
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| 60．日本盛酒蔵通り煉瓦館 |
| 日本盛酒蔵通り煉瓦館（にほんさかりさかぐらどおりれんがかん）は兵庫県西宮市にある、日本酒をテーマとする施設。 |
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| 61．白鹿記念酒造博物館 ・〒662-0926兵庫県西宮市鞍掛町8-21 |
| 白鹿記念酒造博物館（はくしかきねんしゅぞうはくぶつかん）は、兵庫県西宮市にある日本酒をテーマとする兵庫県の登録博物館。運営は、公益財団法人白鹿記念酒造博物館。 |
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| 62．白鷹禄水苑 |
| 白鷹禄水苑（はくたかろくすいえん）は兵庫県西宮市にある日本酒をテーマとする施設。 |
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| 63．白鶴酒造資料館 ・〒658-0041神戸市東灘区住吉南町4-5-5 |
| 白鶴酒造資料館（はくつるしゅぞうしりょうかん）は神戸市東灘区にある日本酒醸造に関する博物館。白鶴酒造の古い酒蔵をそのまま酒造資料館として公開している。 |
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| 64．浜福鶴吟醸工房 |
| 浜福鶴吟醸工房（はまふくつるぎんじょうこうぼう）は、神戸市東灘区にある小山本家酒造灘浜福鶴蔵併設の酒造資料館。 |
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| 65．はりま酒文化ツーリズム |
| はりま酒文化ツーリズム(はりまさけぶんかつーりずむ)とは平成24年5月29日に播磨地域の7市8町が対等協力の立場で団結し発足し、同年8月30日には北播磨5市1町が加わり、また2014年4月22日の総会で明石市の加盟が承認され[1]、旧来の播磨国をほぼ網羅する13市9町で構成される播磨広域連携協議会が、「播磨は日本酒のふるさと」を地域ブランドとして播磨の魅力を世界に発信するため、播磨地域4酒造組合と連携して日帰りバスツアーや滞在型ツアーの実施等に取り組む活動である。 |
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| 66．富久錦 |
| 富久錦株式会社（ふくにしき）は、兵庫県加西市の酒類製造・販売業者。 代表銘柄は『富久錦』である。 |
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| 67．ブルワリーミュージアム ・〒664-0851兵庫県伊丹市中央3-4-15 |
| ブルワリーミュージアム（Brewery Museum）は、小西酒造が運営する兵庫県伊丹市にある「白雪ブルワリービレッジ長寿蔵」内の日本酒とビールの博物館。1995年に開館した。施設は江戸時代建築の酒蔵を再生利用している。 「日本の酒」ゾーンでは杜氏や蔵人が使用した古来の酒作りの道具200余点を展示するとともに、日本酒の歴史、清酒発祥の地である伊丹の酒造りの歴史等の紹介、「白雪の時空舞台-マジカル・シーン・ビジョン」ゾーンでは400年以上の歴史を有する「白雪」の伝統的な酒造りの手法を立体映像として鑑賞することができる。 「ミュージアムライブラリー」ゾーンでは、日本酒や地ビール、ベルギービールのライブラリを閲覧することができる。 |
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| 68．ホワイトオーク (ウイスキー) ・兵庫県明石市大久保町西島919番地3 |
| ホワイトオーク(White Oak)は日本の明石市に位置する酒造会社江井ヶ嶋酒造が生産しているウイスキーの銘柄である。2015年7月現在この銘柄における生産の中心となっているのはモルトウイスキーで[2]、容器の違いを除けば五つの商品が発売されているが[3]、そのうち「ホワイトオーク シングルモルトあかし」がシングルモルト・ウイスキーで、それ以外はブレンディッドである[4]。江井ヶ嶋酒造は1919年にウイスキー製造免許を取得したが、これはサントリーの山崎蒸留所が設立された1924年よりも早い[5]。しかし、これが日本初のウイスキー製造を示すものかどうかは議論がある。江井ヶ嶋酒造のウイスキーは『地ウイスキー』の名称を受け継いでおり[1]、また日本で最も海に近い蒸留所でもある[5]。 |
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| 69．御酒市 |
| 御酒市（みきし）は、兵庫県三木市の企業である株式会社IMC（IMC (企業)とは別会社）が、2017年から実施しているプロジェクト[1]。「バーチャルシティ」と銘打ち[1]、ふるさと納税制度で三木市内の酒造メーカーによる日本酒を購入すると「市民」とするシステムを導入している[2]。 |
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| 70．宮水 |
| 宮水（みやみず）とは、今の兵庫県西宮市の西宮神社の南東側一帯から湧出する、日本酒つくりに適していると江戸時代後期から知られている水。灘五郷の酒造に欠かせない名水として知られる。硬度が高く、リン含有量が多く、鉄分が少ない特徴がある。宮水を守るため、水質保全活動が以前からなされている。 |
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| 71．山田錦 |
| 山田錦（やまだにしき）は、イネ（稲）の品種の一つ。主に日本酒醸造に用いられており[1][2]、酒造好適米（酒米）の代表や「酒米の王」ともいわれる。食用も可能である[注釈 1]。2022年時点で酒米のうち最大の生産量を誇り（推計27,992トン）、2位に「五百万石」（推計14,865トン）、3位に「美山錦」（推計3,760トン）が続く[4]。同年時点でその生産量の約56%を兵庫県産が占めている[4]。 |
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| 72．ワンカップ大関 |
| ワンカップ大関（ワンカップおおぜき）は、大関株式会社（兵庫県西宮市）が1964年（昭和39年）に発売した日本酒。一合瓶（180ml）入り日本酒、カップ酒として初めて発売された製品である。「ワンカップ」の通称で親しまれている。なお、「ワンカップ」「ワンカップ大関」は同社の登録商標（それぞれ第1394471号ほか、第1406154号ほか）であるが、「ワンカップ」は他社も別分野で商標登録している。 本製品は、「ワンカップ」「カップ酒」と総称される、1合程度の広口ガラス瓶にアルミニウム蓋を施した1人用飲み切りパッケージのスタイルを創成し、細口瓶や徳利から酒杯に注ぐ伝統的な飲酒法や、立ち飲みスタンドでのコップ酒とも異質な、新しい日本酒商品として市場に迎えられた。1970年代以降は同業他社も追随、日本酒の消費形態に、従来よりもカジュアルなスタイルが定着した。 |
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| 73．阪神酒販 |
| 阪神酒販株式会社（はんしんしゅはん）は、兵庫県神戸市兵庫区に本社を置く日本の企業。 |
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| 74．明石酒類醸造 |
| 明石酒類醸造株式会社(あかししゅるいじょうぞう)は、兵庫県明石市大蔵八幡町にある、1856年(安政3年)創業の酒造メーカー。 |
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| 75．出石酒造 |
| 出石酒造有限会社（いずししゅぞう）は、兵庫県豊岡市出石町にある酒造メーカー。創業は1708年（宝永5年）。企業の設立は1943年（昭和18年）である。 銘柄「楽々鶴」（ささづる）は、酒の別名である「笹の露」と出石藩主・仙石家の別荘「楽々園」に由来する[1]。ラベルは出石町出身の書家である川尾朋子の筆による。 |
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| 76．泉酒造 |
| 泉酒造株式会社（いずみしゅぞう、Izumisyuzou inc.）は、兵庫県神戸市東灘区に本社を置く日本酒メーカーである。 泉酒造は宝暦6年（1756年）、初代泉仙介が有馬郡道場村にて酒造業をはじめ、三代目仙介の時、道場村より灘五郷のひとつ、御影郷に製造所を移した。当時より御影は酒造りに最適の地として知られ、そこに湧き出る地下水は水質最良、水量豊富であった。この恵まれた水源と、自らの姓・泉より銘柄を「泉正宗」とした。 銘柄は泉正宗・仙介・。阪神・淡路大震災の影響により事業は縮小し、父方の実家である西野金陵に醸造委託していたが、2007年度より自家醸造を再開している（仙介のみで泉正宗は現在も西野金陵製）。 |
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| 77．伊丹老松酒造 |
| 伊丹老松酒造(いたみおいまつししゅぞう、ITAMI OIMATSU BREWING Co., Ltd)は、兵庫県伊丹市にある酒造メーカー。創業は1688年（元禄元年)、現在の企業の設立は1945年に企業整備令に基づいて企業合同した伊丹三共酒造を1970年に社名変更したもの。近年は、伊丹産のマイヤーレモンを使用した果実酒やポン酢など、新たな商品開発も行っている。 |
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