| 1．Anaspidea |
| Anaspidea est un ordre de mollusques gastéropodes opisthobranches contenant notamment les aplysies ou « lièvres de mer ». Selon World Register of Marine Species (12 mars 2017)[1], cet ordre des mollusques contient les familles : ITIS (9 juillet 2014)[2] y rajoute les Notarchidae. Bouchet & Rocroi (2005) utilise l'appellation synonyme « Aplysiomorpha » pour ce groupe, mais Anaspidea est plus utilisé dans le monde scientifique[3]. |
| 2．Panulirus japonicus |
| Panulirus japonicus (en japonais ise-ebi (イセエビ（伊勢蝦／伊勢海老）?) est une espèce de langoustes pouvant atteindre une trentaine de centimètres et vivant dans l'ouest de l'océan Pacifique autour du Japon, de la Chine, de la Corée et de Taiwan[1]. P. japonicus fait l'objet d'une pêche commerciale au Japon[1]. C'est un ingrédient populaire de la cuisine raffinée japonaise. Il est servi en sashimi, en tranche, frit, ou rôti encore vivant (残酷焼, zankoku-yaki). |
| 3．Kikkoman |
| Kikkoman Corporation (キッコーマン株式会社, Kikkōman Kabushiki-gaisha?) est une entreprise japonaise commercialisant principalement de la sauce soja. Elle est particulièrement connue sur l'archipel pour ses petites bouteilles en plastique en forme de petit poisson, ayant un bouchon rouge à l'emplacement de la bouche. |
| 4．Namerō |
| Le namerō (なめろう?, dérivé de なめる - 舐める [nameru] ou « lécher ») est un type de tataki, une manière de préparer du poisson ou de la viande finement haché et mélangé avec quelques épices et assaisonnements, un peu comme un tartare[1],[2],[3],[4]. Cette recette a été transmise par les pêcheurs de la péninsule de Bōsō. |
| 5．Mercenaria mercenaria |
| Mercenaria mercenaria, la Palourde américaine, est une espèce de mollusques bivalves de la famille des Veneridae. |
| 6．Yamasa (entreprise) |
| Yamasa Corporation est une entreprise agroalimentaire et parapharmaceutique japonaise fondée en 1645[2] qui a d'abord développé son activité en tant que fabricant de sauce à base de soja[3],[4]. |
| 7．Arachide |
| Arachis hypogaea L'arachide (Arachis hypogaea), dont le fruit s'appelle cacahuète ou cacahouète[a] (Écouter du nahuatl tlālcacahuatl, qui signifie « cacao de terre »), arachide[1], pois de terre, pistache de terre et pinotte (de l'anglais peanut) au Canada[2] est une plante de la famille des légumineuses (Fabaceae) originaire du nord-ouest de l'Argentine et du sud-est de la Bolivie et cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées pour ses graines oléagineuses. Elle présente la particularité d’enterrer ses fruits après la fécondation. |
