| 1．무순류 | ||||||
| 무순류(無楯類, Aplysiomorpha)는 "바다 토끼"라고 불리는 군소류(군소속(Aplysia) 종 및 관련 속)로 알려진, 단백질로 만들어진 부드러운 내부 조가비를 갖고 있는 중간 크기부터 아주 큰 후새류까지의 복족류를 일컫는 용어이다. 군소상과와 아케라상과로 이루어진 해양 복족류 연체동물이다. "바다 토끼"라는 용어는 이들이 둥근 모양을 하고 있으며 머리 앞쪽으로 돌출해 나온 2개의 긴 비공(rhinophore)이 흡사 토끼의 귀처럼 생겼기 때문에 유래했다. | ||||||
| 2．닭새우 | ||||||
| 닭새우(영어: Spiny lobster, 일본어: 伊勢海老 이세에비[*], 학명: Panulirus japonicus)는 닭새우과에 속한다. 가재의 일종으로 갑각이나 배의 외골격이 단단하며, 머리가슴은 원기둥 모양에 가깝고, 배는 약간 납작하다. 몸 색깔은 적자색이고 암초지대에서 산다. 몸집이 크고 살이 많아서 식용으로 많이 이용되며 맛도 좋다. 모양이 아름답기 때문에 말려서 표본으로 만들어 장식용으로도 이용한다. 집게다리가 가늘어 새우를 닮았다. 한국·일본·인도양·태평양에 널리 분포한다. 닭새우는 이름처럼 닭새우의 머리 부분이 닭의 벼슬을 닮았다고해서 닭새우다.닭새우의 수염은 긴편이며 머리부분에 뾰족한 부분이 많다. | ||||||
| 3．깃코만 | ||||||
| 깃코만 주식회사(キッコーマン株式会社)는 1917년에 설립한 일본의 식품 회사이다. 지바현 노다시에 본사가 있다. | ||||||
| 4．후토마키마쓰리즈시 | ||||||
| 후토마키마쓰리즈시(일본어: 太巻き祭り寿司)은 일본 지바현의 대표적인 향토 마키즈시이다. 고향 주먹밥 백선 및 농산 어촌 향토 요리 백선에 선정되었으며 명칭은 김초밥이지만, 잡지 등의 소개 기사는 "축제 김초밥", "보소 감기" ""보소 김초밥","장식 김초밥", "축제김초밥","꽃김초밥" 등 다양한 명칭으로 불린다. 농가 등 일반 가정에 전해져왔다. 스시의 일종이며, 역사는 너그러운 정치 연간 ( 1789년 - 1801년 ) 무렵까지 거슬러 올라가며, 정어리를 쫓아온 기슈의 어부 의 도시락의 메하리 즈시 (めはりずし)가 그 뿌리라는 설도 있다. 이 지역은 옛날부터 벼농사 지대이며, 또한 쿠쥬 쿠리 바닷가에서는 낚시도 성행해 관혼상제 등의 맛있는 음식이나 도시락 등으로 먹고 대접 요리에도 사용된다.단면이 킨타로 아메 (金太郎飴)처럼 화려하며, 단면 도안이나 문자가 나오게하기 위해 직경 10 센티미터가 넘는 두께가 되는 경우도 존재한다. 도안은 동백, 붓꽃, 튤립 등이 보통이지만, 팬더와 호빵맨 등 캐릭터 비행기나 신칸센 등의 다양한 모양도 있다. 이렇게 만드려고하면 그만큼 시간과 비용이 많이 든다. 위한 매물로 향하지 않지만, 상업주의 전성기 요즘 그 장점이 검토되고 있으며, 만드는 것을 즐기는 요리이기도 하다. | ||||||
| 5．돌비늘백합 | ||||||
| 돌비늘백합은 바다에 사는 백합과 이매패류의 일종이다. 북아메리카의 프린스에드워드섬에서 중앙아메리카의 유카탄반도까지의 대서양 연안에 서식한다. 식용하며, 미국 동부에서는 클램 차우더 등 조개를 쓰는 요리에 흔히 쓰인다. | ||||||
| 6．땅콩 | ||||||
| 땅콩은 콩과의 일년초이다. 낙화생(落花生), 남경두(南京豆), 향우(香芋), 호콩이라고도 부르며, 학명은 Arachis hypogaea이다. 남미가 원산으로,[1][2] 1780년(정조 4년)을 전후하여 도입된 것으로 추정되며, 개화기 이후 본격적인 재배가 이루어진 것으로 여겨진다.[3] 알레르기를 일으키기 쉬운 음식중 하나이다. |