| 1．Renouée du Japon |
| Reynoutria japonica, Fallopia japonica La Renouée du Japon ou Renouée à feuilles pointues (Reynoutria japonica ou Fallopia japonica suivant les sources) est une espèce de la famille des Polygonaceae, originaire d’Asie orientale et naturalisée en Europe ainsi qu'au Canada et aux États-Unis dans une grande diversité de milieux. Il existe un usage local du terme de « Renouée du Japon » au sens large pour désigner les espèces « Renouée du Japon » et « Renouée de Sakhaline », et leur hybride R. ×bohemica. Mais au sens strict, ce sont deux espèces distinctes. Elle est considérée comme étant une plante envahissante, et perturbe les écosystèmes. |
| 2．Kenpi |
| Le kenpi (けんぴ?) ou imo-kenpi (芋けんぴ?), où imo (芋?) signifie « patate », et plus spécifiquement « patate douce », est un amuse-gueule japonais typique de la préfecture de Kōchi. Il s'agit de patates douces confites taillées en frites, mais dont la consistance est ferme et le goût sucré. |
| 3．Coryphaena hippurus |
| Le coryphène[1] (du grec ancien : κορύφαινα, qui arbore un casque), la dorade coryphène ou mahi-mahi (en Polynésie), est une espèce de poisson que l'on peut trouver dans les régions tropicales et subtropicales de tous les océans, et occasionnellement en mer Méditerranée. C'est un prédateur puissant, prisé dans la pêche au gros. Les anglophones le nomment mahi- mahi, mais également common dolphinfish ou dorado, ce qui peut prêter à confusion. |
| 4．Scylla (crustacé) |
| Scylla est un genre de crabes de la famille des Portunidae. Il comporte quatre espèces actuelles et neuf fossiles. |
| 5．Leucocasia gigantea |
| Leucocasia gigantea est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Araceae, sous-famille des Aroideae, originaire du Sud-Est asiatique. Ce sont des plantes herbacées vivaces, pouvant atteindre 2,5 mètres de haut qui poussent dans des forêts tropicales humides sur sols calcaires, jusqu'à 700 mètres d'altitude, généralement sur des terrains humides mais bien drainés. L'espèce est également cultivée. Dans certaines régions du Sud-Est asiatique et au Japon, le pétiole des feuilles est consommé comme légume. |
| 6．Hyuganatsu |
| Hyuganatsu (日向夏?), Citrus tamurana, est un fruit (et l'arbuste) d'origine japonaise appartenant au groupe des agrumes tardifs. Il en existe divers mutants ou hybrides distincts : 小夏 (Konatsu), 土佐小夏 (Tosakonatsu), ニューサマーオレンジ (Nyū samāorenji) ou Nouvelle orange d'été. Son nom provient de l'ancienne province japonaise d'Hyūga, (aujourd'hui préfecture de Miyazaki, sur l'île de Kyūshū ) d'où l'agrume est supposé provenir, et de 夏 (natsu) qui signifie été[2]. |
| 7．Yuzu |
| Le yuzu (Citrus ichangensis × Citrus reticulata var. austera), ex Citrus × junos (Siebold ex-Tanaka) est un agrume acide (pH 2,7 à 3, Brix 8 à 9) originaire de l'est de l'Asie. Il est récolté soit comme agrume de jours longs, en vert pour son zeste et sa saveur, soit à maturité jaune, comme agrume de jours courts, pour son zeste et son jus. |
