| 1．Warabimochi | ||||||
| El warabimochi (蕨餅, ''warabimochi''?) no es un auténtico mochi, sino que es un dulce parecido a la gelatina hecho de almidón de helecho cubierta de kinako (harina de soja tostada dulce). Es popular en verano, especialmente en la región de Kansai, y a menudo se vende desde camionetas, no muy diferentes de los camiones de helados de países occidentales. | ||||||
| 2．Sōmen | ||||||
| El Sōmen ( 素麺, そうめん, Sōmen?) es un pasta muy fina empleada en la cocina japonesa elaborado con harina de trigo. Estos fideos se sirven generalmente fríos y poseen menos de 1.3 mm de diámetro.[1] La distinción entre el sōmen y el siguiente fideo más grueso, el hiyamugi (existiendo aún más grueso, el: udon) es que el sōmen es estirado mientras que el hiyamugi y el udon son cortados. |