| 1．無盾目 |
| 無盾目（英語：Anaspidea），是中型到大型的後鰓類軟體動物[1]，由蛋白組成軟內殼，俗稱海兔。其下包含海鹿總科（Aplysioidea）和筒螺超科（Akeroidea）中的海洋腹足類軟體動物[2]。 羅馬時代已有這種生物的記載，海兔是譯自拉丁語：lepus marinus，這個名字來源於它們渾圓的身體和類似兔耳的兩個長觸角。 2005年無盾目在新的腹足綱分類學中被Aplysiomorpha分支取代。 |
| 2．黄金柑 |
| 黄金柑（日语：黄金柑、おうごんかん）是日本的一種柑橘類「黄蜜柑」的通稱，在神奈川縣通稱為黃金橙（ゴールデンオレンジ）[1]。2010年，日本的黃金柑收穫量有137.3噸，其中神奈川縣產量有93.4噸，佔全國的 68%。其次是靜岡縣的25.0噸，愛媛縣的13.9噸，高知縣的5噸[2]。主要產地有小田原市、湯河原町、沼津等地[2]。 |
| 3．長莖葡萄蕨藻 |
| 長莖葡萄蕨藻（學名：Caulerpa lentillifera）是蕨藻屬的一種可食用藻類，也被稱作海葡萄或綠魚子，在菲律賓麥克坦島和日本沖繩縣有這種藻的養殖場。[1] |
| 4．黑醋 |
| 黑醋，又稱為烏醋，是一種源自於中華地區的黑色酸味調味汁，亚洲其它地區的各種黑色釀造醋也能以黑醋稱呼之，此種調味汁能大量運用於各式中國菜中。 |
| 5．琉球雞飯 |
| 琉球雞飯是琉球群島（日本鹿兒島縣奄美群島和沖繩縣）的傳統菜餚。 琉球雞飯起源於奄美大島的笠利，最初使用的是山鷸、白腹鶇等野鳥[1]。琉球雞飯是由上面放有雞絲、煎雞蛋、香菇、醃木瓜、醃蘿蔔、大蔥、碎海苔等配料的米飯佐以陳皮粉和白芝麻等調味料的菜餚，與雞湯一起食用，雞湯的味道對菜餚的味道有很大的影響，奄美大島的琉球雞飯一般佐以用整隻雞做湯[2]，沖繩本島的琉球雞飯還會使用芥末和將雞湯和鰹魚湯澆在飯上食用[3][4]。 |
| 6．秀貴甘蔗 |
| 甘蔗（學名：Saccharum officinarum）又名紅甘蔗[1]:146[2]，为禾本科甘蔗属下的一个种。皮墨紅色，莖肉富纖維質多汁液，清甜嫩脆、食而不膩，可削皮後直接食用或搾汁飲用。[3][4] [在维基数据编辑] |
| 7．花生豆腐 |
| 花生豆腐，是一項客家及琉球傳統食品，於台灣主要在南部，常見於屏東內埔、高雄美濃、台南等地方。雖然名為「豆腐」，卻沒有黃豆成份。花生豆腐和豆腐的差別是：豆腐是以黃豆和凝固劑為材料，而花生豆腐是用在來米粉與番薯粉製作，其製作過程比較像碗糕。兩者比較起來，口感有極大差異。 |
| 8．桶柑 |
| 桶柑（英文：tankan；學名：Citrus tankan），又稱為年柑，是柑橘的一種，屬於芸香科植物，據推測是椪柑與臍橙之天然雜交種。早年由於農家將桶柑儲藏於木桶中作運輸，故稱之為桶柑。品種可細分為桶柑、海梨柑、高牆桶柑（大春種無子桶柑）。性喜溫暖，生育適溫18～26℃，臺灣中、北部適於栽培；繁殖可用嫁接法，砧木可用酸桔或廣東木黎檬。 |
| 9．苦瓜 |
| 苦瓜（學名：Momordica charantia）又名涼瓜、半生瓜、癞葡萄、锦荔枝等，是葫芦科的热带和亚热带藤本植物。苦瓜原产于非洲。[1]野生或半驯化的变种在史前时期遍布亚洲，很可能在东南亚被完全驯化。[1][2] |
| 10．大吴风草 |
| 大吴风草 (山菊)（学名：Farfugium japonicum）为菊科大吴风草属的植物。分布在日本、韓國、台灣以及中国大陆的湖北、湖南、广东、福建、广西等地。常生於山谷、林下和草丛。[1] 其种加词“japonicum”意为“日本的”。 |
| 11．雞肉刺身 |
| 雞肉刺身，簡稱雞刺，把雞肉作為刺身，是日本南九州地區的鄉土料理[1]。 做法是把切得很薄生的雞胸肉和雞胗與用大蒜、姜和柚子胡椒等調味品，以及芝麻油加鹽等調味料製成的醬油蘸吃，有時把雞肉略微用火烤炙。 由於生雞肉很容易受到細菌污染，日本每年有500起因生吃雞肉引致的食物中毒[2]，特別是沙門氏菌及曲狀桿菌[3]，日本厚生勞動省曾經發出警告，要餐廳把雞肉烹煮至攝氏75度或以上方可奉客[4]。 |
| 12．豬蹄 |
| 豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在广东称圆手，又叫元蹄、北方则将南方所称的“猪脚”细分为猪肘和猪蹄[來源請求]，在華人世界中，豬腳是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。 |
| 13．大管鞭虾 |
| 大管鞭虾（学名：Solenocera melantho）管鞭虾科管鞭虾属的一种甲壳动物，广泛分布于太平洋西部和印度洋东北部海域。[1]大管鞭虾体长一般为40～130毫米，体重1～25克。繁殖期7～11月。大管鞭虾是一种重要虾类资源，是制作冻虾仁的主要原料之一。[2] |
| 14．青蟹屬 |
| 青蟳屬（学名：Scylla），又称青蟹属，梭子蟹科的一属甲壳动物。多可食用，肉质鲜美。 青蟳屬有四品種[2]，其中最常見為锯缘青蟹。青蟳屬常見於印度洋-太平洋海域。[3] 本属包括以下物种： |
| 15．平鳍旗鱼 |
| 平鳍旗鱼（学名：Istiophorus platypterus）为旗鱼科旗鱼属的鱼类，又稱雨伞旗鱼、芭蕉旗魚。 体延长，略呈圆筒形，稍侧扁。头较长，吻长而尖，呈剑状突出。第一背鳍长而高，呈帆状，具有黑色斑点；第二背鳍短小；胸鳍呈镰刀状；腹鳍狭长，起点在胸鳍基底下方稍后，向后延伸至肛门，具有一鳍棘；尾鳍深叉形。体青褐色，有灰白色圆斑，腹部银白色，体侧无横带和圆斑。與大西洋旗魚（Istiophorus albicans）外觀極為相似。 分布于台湾基隆、成功等。该物种的模式产地在印度洋。[1] |
| 16．丝瓜 |
| 丝瓜（学名：Luffa aegyptiaca）也作圓筒絲瓜，粵語称水瓜，在臺灣又稱菜瓜[2]，是原產於印度[來源請求]的一種葫蘆科植物原生于印度次大陆，被引入到世界各地，在東亞地區被廣泛種植。[1] |
| 17．羅漢竹 |
| 羅漢竹（學名：Phyllostachys aurea），又稱布袋竹、佛肚竹、鼓槌竹、姜竹、虎山竹、台湾人面竹、人面竹，粵語稱觀音竹，为禾本科刚竹属下的一个种，分佈於東南亞[1][2]。它可被栽培为花园的观赏植物。 |
| 18．家山羊 |
| 山羊（学名：Capra aegagrus hircus）[1]又稱夏羊、黑羊或羖羊，和綿羊一样，是最早被人類馴化的家畜之一。山羊的祖先是野山羊，在距今10,500年前于伊朗扎格罗斯完成驯化[2]。人类馴養山羊的最初目的是为了便于取得其毛、肉和奶。山羊皮直到中世紀還被經常用於旅行和野營時使用的水袋或酒袋，在某些地區，山羊皮還製成羊皮紙用於書寫。 山羊肉和山羊奶至今仍做為食用。在印度，山羊肉常被叫做「羊肉」或「羔羊肉」。山羊皮仍被用於製作小羊皮手套和其他衣物。某些種類的山羊可以产羊毛纖維、開司米和馬海毛，可以用於製造羊毛衫等。 |
